Hamilton Beach 64698 Use & Care - Page 15

840163501 FRv01.qxd:Layout 1 10/6/09 3:45 PM Page 15 Guide pour mélanger Le guide suivant est une suggestion pour le choix des vitesses de mélange. Commencer à la vitesse 1 et augmenter à la vitesse désirée, selon la consistance de la recette. VITESSES 0 1 2 3 4 5 6 FONCTION ARRÊT et/ou éjection Vitesse LENTE pour incorporer ou mélanger des ingrédients secs, muffins ou pains rapides Pour réduire le beurre et le sucre en crème, et la plupart des pâtes pour biscuits Vitesse MOYENNE pour la plupart des mélanges de préparations pour gâteaux Glaçage et pommes de terre en purée; pétrissage de pâte Pour battre les blancs d'œufs; pétrissage de pâte Vitesse ÉLEVÉE pour battre des blancs d'œufs; pétrissage de pâte Conseils pour mélanger La pâte à biscuits est l'une des plus épaisses à mélanger. Faciliter l'action en suivant ces conseils : • Utiliser un grand bol à mélanger pour répandre les ingrédients et faciliter l'action de mélanger. • Utiliser du beurre ou de la margarine à la température ambiante. • Ajouter les ingrédients un à la fois, en mélangeant à fond après chaque addition. • Ajouter la farine, une tasse à la fois. • Si on ajoute des brisures de chocolat ou des noix à une pâte très épaisse, nous recommandons de faire le mélange à la main à l'étape finale de la recette. 15