Hamilton Beach 66333 Use & Care - Page 23

840191900 SPv02.qxd:Layout 1 5/10/10 5:55 PM Page 23 Recetas Limonada/Limada 4 mlimones medianos/grandes (o 5 limas medianas/grandes) 3/4 taza (175 ml) de azúcar 4 tazas (1 L) de agua fría hielo INSTRUCCIONES: Prepare el jugo de los limones o las limas. Agregue el azúcar; vuelva a colocar la tapa y mezcle bien con la varilla para mezclar. Vierta el jugo endulzado dentro de una jarra y agregue agua fría. Mezcle bien y sirva sobre hielo. Adobo de cítricos 2 naranjas (1 taza [250 ml]) 1 limón (1/3 taza [80 ml]) 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva 3 cucharadas (45 ml) de mostaza de Dijon 3 dientes de ajo, picado 2 cucharadas (30 ml) de romero fresco 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal 1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra INSTRUCCIONES: Prepare el jugo de las naranjas y el limón. Agregue el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el ajo picado, el romero, sal y pimienta. Mezcle bien. Marine la carne durante 30 minutos; luego cocine. Adobo de chiles y lima 1/3 taza (85 ml) de jugo fresco de lima 1/2 taza (125 ml) de aceite de oliva extra virgen 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada (15 ml) de comino molido 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco 1 cucharadita (5 ml) de sal 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra molida 1/4-1/2 cucharadita (1.3-2.5 ml) de condimento de chiles anchos (utilice menos para que sea menos picante) 1/4 taza (60 ml) de cilantro fresco picado 2 cucharadas (30 ml) de azúcar moreno 1 lata de 4.5 onzas (128 g) de chiles verdes picados INSTRUCCIONES: Prepare el jugo de limas. Agregue el aceite de oliva extra virgin, el ajo, todas las especias, el cilantro y el azúcar moreno. Mezcle bien. Agregue la lata de chiles verdes (no escurra) y mezcle. CONSEJO DE COCINA: Este adobo es muy bueno para pollo, cerdo o carne de res. Los cortes de carne más delgados absorben más sabor. Trate de usar lomos o filetes en lugar de cortes gruesos de carne. Vinagreta con cítricos Vinagreta balsámica de naranjas INSTRUCCIONES: 2 naranjas medianas (1 taza [250 ml] de jugo) 1 lima mediana (1/4 taza [60 ml] de jugo) 2 1/2 cucharadas (38 ml) de miel 3 cucharadas (45 ml) de salsa de soya 2 1/2 cucharadas (38 ml) de aceite de oliva INSTRUCCIONES: Prepare el jugo de las naranjas y las limas. Agregue la miel, la salsa de soya y el aceite de oliva; luego 1 taza (250 ml) de jugo de naranja fresco 1/2 taza (125 ml) de vinagreta balsámica 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas (30 ml) de cebollas, picadas bien finas 1 cucharada (15 ml) de perejil fresco 2 cucharadas (30 ml) de albahaca fresca 1 cucharada (15 ml) de ralladura de naranja Prepare el jugo de naranja. Agregue la vinagreta balsámica, el aceite de oliva, la cebolla, las especias, sal y pimienta. Mezcle bien con la varilla para mezclar y use para adobar ensaladas, vegetales u otras guarniciones. CONSEJO DE COCINA: Si pica las cebollas muy finas, los aderezos se mezclarán mejor. Agregue menta fresca picada para dar un toque refrescante o un aderezo para ensalada de verano. mezcle bien. Vierta sobre ensaladas 1/4 cucharadita (1.3 ml) de sal kosher y otros vegetales. 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta, recién molida 23