KitchenAid KCM5912SX Owners Manual - Page 19

ESPAÑOL INTRODUCCIÓN A LA MACERACIÓN EN FRÍO CAFÉ Y TÉ ELABORADOS EN FRÍO El método clásico de maceración de café en frío usa café molido grueso macerado en agua fría durante un período de 12 a 24 horas. Este método de maceración sin calor produce un sabor suave, equilibrado que es menos amargo. El té elaborado en frío se macera en agua fría durante 4 a 12 horas. Para el té, es posible que el paquete indique los tiempos de maceración recomendados, pero una pauta general es de 4 a 6 horas para tés verdes y blancos y de 8 a 12 horas para tés negros y oolong. Para obtener resultados óptimos, use café molido grueso u hojas de té en hebras. Si tiene una balanza de cocina, puede usar la tabla que sigue para determinar la cantidad de café o té que debe utilizar. También puede usar la guía de llenado del macerador (vea a la izquierda) como orientación general cuando prepare café. GUÍA DE DOSIFICACIÓN PARA CONCENTRADO DE CAFÉ Y TÉ Café Té 330 g (11.6 oz) Café molido grueso 175 g (6 oz) Té en hebras + AGUA 1.75 L (59 oz) *Ejemplo de café molido grueso recomendado. Si utiliza el molinillo de placas KitchenAid, use los ajustes 1 a 3. USO DE LA CAFETERA DE MACERACIÓN EN FRÍO FABRICACIÓN DE CERVEZA IMPORTANTE: Antes de usar la cafetera de maceración en frío, lave todas las piezas a mano con agua jabonosa caliente. Cerciórese de enjuagar y vaciar el tubo de café antes del uso. Seque meticulosamente. Para evitar daños, no lave en la lavavajillas. 1 Gire el grifo hacia la IZQUIERDA para asegurarse de que esté CERRADO. Armar: Coloque la tapa externa en el frasco de maceración y, después, 2 inserte el infusor. Asegúrese de que la manija del infusor esté apoyada plana. W11232726A.indb 19 USO DE LA CAFETERA DE MACERACIÓN EN FRÍO | 19 4/20/2018 9:55:17 AM