Thermador CEM366TB Instructions for Use - Page 24

Tableau des réglages Le tableau suivant fournit des exemples.Les temps de cuisson peuvent varier selon le type d'aliment, son poids et sa qualité. Des écarts sont ainsi possibles. Réglez l'élément au niveau de chaleur 9 pour amener à ébullition ou pour la friture initiale, puis revenez au réglage approprié (pas pour fondre). Brassez les liquides épais occasionnellement. Les aliments qui doivent être poêlés rapidement, ou les aliments qui perdent beaucoup de liquide au cours de la friture initiale, devraient normalement être poêlés en petites portions. Des conseils pour économiser de l'énergie au cours de la cuisson se trouvent à la section ~ "Protection de l'Environnement". 9 ATTENTION Pendant la cuisson, les ragoûts ou les repas liquides comme les soupes, les sauces ou les boissons peuvent chauffer trop rapidement et peuvent déborder ou éclabousser. Pour cette raison, nous vous recommandons de remuer constamment, en chauffant graduellement l'aliment à un niveau convenable. Melting (Fondre) chocolat beurre Heating (Chauffer) légumes congelés (p. ex., épinards) bouillon soupe épaisse lait** Simmering (Mijoter) sauce délicate p. ex., sauce béchamel** sauce à spaghetti boeuf braisé poisson* Cooking (Cuisson) riz (avec le double de la quantité d'eau) pommes de terre bouillies avec leur peau avec 1 à 2 tasses d'eau pommes de terre bouillies dans 1 à 2 tasses d'eau légumes frais avec 1 à 2 tasses d'eau légumes congelés avec 1 à 2 tasses d'eau pâtes (2-4 pintes d'eau)* pouding** céréales Frying (Friture) côtelette de porc poitrine de poulet bacon oeufs poisson crêpes Grande friture** (dans 1 à 2 pintes d'huile)** produits alimentaires surgelés, p. ex., croquettes de poulet (0,5 lb par portion) autres, p. ex., beignes (0,5 lb par portion) * cuisson continue sans couvercle ** sans couvercle Niveaux de puissance/ Position des boutons bas bas bas à moyen-bas moyen à moyen-haut bas bas moyen-bas à moyen bas à moyen-bas moyen-bas à moyen moyen-bas à moyen moyen-bas moyen-bas à moyen moyen-bas à moyen moyen-bas à moyen moyen-bas à moyen moyen-bas à moyen bas moyen-bas moyen moyen-bas à moyen moyen moyen-bas à moyen moyen-bas à moyen moyen moyen-haut à haut moyen 24