Thermador CIT367XM Instructions for Use - Page 59

Le teppanyaki vous permet de cuire facilement de la

Page 59 highlights

Teppanyaki pour zone Flex « Teppanyaki Le tableau suivant présente une sélection de plats triés Le teppanyaki vous permet de cuire facilement de la viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes ainsi que des desserts et du pain, de façon saine. Le par catégories de mets. La température et le temps de cuisson varient en fonction de la quantité, de l'état et de la qualité des aliments. teppanyaki s'adapte parfaitement à la zone de cuisson polyvalente. Un contact direct avec la plaque et le transfert uniforme de chaleur permettent de conserver la Remarque : Configurez la zone Liberty™ comme une seule zone de cuisson pour bien activer la fonction. texture, la couleur et la succulence de l'aliment au moment de la saisir et de la brunir. Ustensile de Niveau de Temps total de friture à cuisine température partir du signal sonore (min) Viande Escalope, nature1 « Filet1 « Côtelettes1 « Steak, saignant (1¼ po/3 cm d'épaisseur)1 « Steak, à point (1¼ po/3 cm d'épaisseur)1 « Steak, bien cuit (1¼ po/3 cm d'épaisseur)1 « Poitrine de volaille (¾ po/2 cm d'épaisseur)1 « Bacon1 « Hamburgers1 « Saucisses, cuites1 « Saucisses crues1 « Gyros2 « Viande hachée2 « 4 6 - 10 4 de 6 à 10 3 de 10 à 15 5 de 6 à 8 5 de 8 à 12 4 de 8 à 12 3 de 10 à 20 3 de 5 à 8 3 de 6 à 15 4 de 8 à 20 4 de 8 à 20 4 de 7 à 12 4 de 6 à 10 Poissons et fruits de mer Filet de poisson, nature1 Langoustines1 Crevettes1 Friture de poisson, entier1 « 4 de 10 à 20 « 4 de 4 à 8 « 4 de 4 à 8 « 3 de 15 à 30 Légumes Courgettes1 Aubergine1 Poivrons1 Friture d'asperges vertes1 Champignons2 Ail2 Suer des oignons2 Glacer des légumes2 « 3 de 4 à 12 « 3 de 4 à 12 « 3 de 4 à 15 « 3 de 4 à 15 « 4 de 10 à 15 « 2 de 2 à 10 « 2 de 2 à 10 « 3 de 6 à 10 Pommes de terre 1 Ajoutez l'huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin. 2 Ajoutez l'huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Remuez régulièrement. 3 Ajoutez le beurre et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin. 4 Ajoutez l'huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Temps de cuisson total par portion. Faites frire les morceaux individuellement. 5 Ajoutez l'huile (badigeonnez les aliments) et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin. 6 Ajoutez les aliments après le signal sonore. 59

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 41
  • 42
  • 43
  • 44
  • 45
  • 46
  • 47
  • 48
  • 49
  • 50
  • 51
  • 52
  • 53
  • 54
  • 55
  • 56
  • 57
  • 58
  • 59
  • 60
  • 61
  • 62
  • 63
  • 64
  • 65
  • 66
  • 67
  • 68
  • 69
  • 70
  • 71
  • 72
  • 73
  • 74
  • 75
  • 76
  • 77
  • 78
  • 79
  • 80
  • 81
  • 82
  • 83
  • 84

59
Teppanyaki pour zone Flex
«
Teppanyaki
Le teppanyaki vous permet de cuire facilement de la
viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes
ainsi que des desserts et du pain, de façon saine. Le
teppanyaki s’adapte parfaitement à la zone de cuisson
polyvalente. Un contact direct avec la plaque et le
transfert uniforme de chaleur permettent de conserver la
texture, la couleur et la succulence de l'aliment au
moment de la saisir et de la brunir.
Le tableau suivant présente une sélection de plats triés
par catégories de mets. La température et le temps de
cuisson varient en fonction de la quantité, de l'état et de
la qualité des aliments.
Remarque :
Configurez la zone Liberty™ comme une
seule zone de cuisson pour bien activer la fonction.
Ustensile de
cuisine
Niveau de
température
Temps total de friture à
partir du signal sonore
(min)
Viande
Escalope, nature
1
«
4
6 - 10
Filet
1
«
4
de 6 à 10
Côtelettes
1
«
3
de 10 à 15
Steak, saignant (1¼ po/3 cm d’épaisseur)
1
«
5
de 6 à 8
Steak, à point (1¼ po/3 cm d’épaisseur)
1
«
5
de 8 à 12
Steak, bien cuit (1¼ po/3 cm d’épaisseur)
1
«
4
de 8 à 12
Poitrine de volaille (¾ po/2 cm d’épaisseur)
1
«
3
de 10 à 20
Bacon
1
«
3
de 5 à 8
Hamburgers
1
«
3
de 6 à 15
Saucisses, cuites
1
«
4
de 8 à 20
Saucisses crues
1
«
4
de 8 à 20
Gyros
2
«
4
de 7 à 12
Viande hachée
2
«
4
de 6 à 10
Poissons et fruits de mer
Filet de poisson, nature
1
«
4
de 10 à 20
Langoustines
1
«
4
de 4 à 8
Crevettes
1
«
4
de 4 à 8
Friture de poisson, entier
1
«
3
de 15 à 30
Légumes
Courgettes
1
«
3
de 4 à 12
Aubergine
1
«
3
de 4 à 12
Poivrons
1
«
3
de 4 à 15
Friture d'asperges vertes
1
«
3
de 4 à 15
Champignons
2
«
4
de 10 à 15
Ail
2
«
2
de 2 à 10
Suer des oignons
2
«
2
de 2 à 10
Glacer des légumes
2
«
3
de 6 à 10
Pommes de terre
1
Ajoutez l’huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin.
2
Ajoutez l’huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Remuez régulièrement.
3
Ajoutez le beurre et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin.
4
Ajoutez l’huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Temps de cuisson total par portion. Faites frire les
morceaux individuellement.
5
Ajoutez l’huile (badigeonnez les aliments) et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin.
6
Ajoutez les aliments après le signal sonore.