Waring WFP14SC Instruction Manual - Page 53

Petits fruits et légumes ronds (fraises, radis, champignons, etc.) Couper les deux côtés du fruit/légume pour qu'il soit plat de chaque côté. Introduire le fruit/légume dans l'entonnoir, un côté coupé vers le bas. L'entonnoir peut être rempli jusqu'à 2,5 cm du haut. Les rondelles du bas sont parfaites pour servir de garniture. Si vous souhaitez que toutes les rondelles aient exactement la même épaisseur, couper une couche à la fois. Fruits et légumes longs (bananes, céleri, courgettes) Couper les fruits/légumes en morceaux si nécessaire. Couper les deux côtés du fruit/légume pour qu'il soit plat de chaque côté. Mesurer les morceaux à l'aide d'une règle ou du poussoir avant de les introduire dans l'entonnoir. Placer les morceaux verticalement dans l'entonnoir, de façon à ce qu'ils ne bougent pas. Petites quantités : Introduire les aliments dans la goulotte au centre du gros poussoir et utiliser le petit poussoir pour les pousser. Retirer le petit poussoir du gros poussoir. Introduire le gros poussoir dans l'entonnoir et le bloquer. Couper les aliments en petits morceaux. Si les aliments sont longs et fins, les placer le plus possible vers la gauche. Si les aliments sont plus gros d'un côté que de l'autre, comme par exemple les carottes, le céleri ou les oignons verts, les couper en deux et les grouper par paire, de façon à ce que chaque côté ait approximativement le même diamètre. Haricots verts à la française Couper les bouts des haricots de façon à ce qu'ils rentrent horizontalement dans l'entonnoir. Les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 60 secondes, puis les plonger immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Une fois refroidis, les égoutter et les sécher. Remplir l'entonnoir jusqu'à 2,5 cm du haut, en y plaçant les haricots horizontalement. Utiliser le disque à trancher. Vérifier que le petit poussoir est verrouillé. Utiliser le mode PULSE/OFF pour couper les haricots en lamelles. Employer la même méthode pour couper les courgettes et les carottes crues en rondelles. Légumes ou fruits paille/Julienne La coupe Julienne consiste à couper les fruits/légumes deux fois pour obtenir des bâtonnets. Introduire les fruits/légumes (pommes de terre, navets, courgettes, pommes) horizontalement dans l'entonnoir. Utiliser le mode PULSE/OFF pour les couper en rondelles. Vous obtiendrez ainsi des rondelles longues. Retirer les rondelles du bol. Les placer verticalement dans l'entonnoir, en les serrant bien. Les couper une fois encore. Vous obtiendrez ainsi de longs bâtonnets. VIANDE ET VOLAILLE Viande/volaille cuite La viande doit être bien froide. Couper la viande en morceaux si nécessaire. Pour prépare une Julienne de jambon ou de Bologne, enrouler plusieurs tranches ensemble pour former des rouleaux. Introduire autant de rouleaux que possible verticalement dans l'entonnoir. Pour obtenir de meilleurs résultats, utiliser des tranches carrées ou rectangulaires. 53