Whirlpool WFG975H0H Owners Manual - Page 29

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau d'ustensile de cuisson. Ustensile Caractéristiques Aluminium n Chauffe rapidement et uniformément. n Convient à tous les genres de cuisson n L'épaisseur moyenne ou forte convient le mieux pour la plupart des tâches de cuisson. n Peut laisser des résidus d'aluminium. Pour en réduire la quantité, les nettoyer immédiatement après la cuisson. Fonte n Chauffe lentement et uniformément. n Convient pour le brunissage et la friture. n Maintient la chaleur pour une cuisson lente. Céramique ou vitrocéramique n Des rebords anguleux ou mal poncés peuvent érafler la table de cuisson. n Suivre les instructions du fabricant. n Chauffe lentement, mais inégalement. Cuivre n Les meilleurs résultats sont obtenus sur les réglages de chaleur basse à moyenne. n Peut érafler la table de cuisson. n Chauffe très rapidement et uniformément. n Peut laisser des résidus de cuivre. Pour en réduire la quantité, les nettoyer immédiatement après la cuisson. n Peut laisser une tache indélébile ou adhérer à la table de cuisson en cas de surchauffe du matériau. Terre cuite Acier émaillé en porcelaine ou fonte émaillée n Suivre les instructions du fabricant. n Utiliser des réglages de température basse. n Peut érafler la table de cuisson. n Voir acier inoxydable ou fonte. n Les ustensiles de cuisson au four en émail vitrifié dépourvus d'une base métallique peuvent adhérer à la table de cuisson en cas de surchauffe du matériau. Acier inoxydable n Chauffe rapidement, mais inégalement. n Un fond ou une base d'aluminium ou de cuivre sur l'acier inoxydable procure un chauffage uniforme. Pour les meilleurs résultats, les ustensiles de cuisson doivent être centrés au-dessus du brûleur tout en étant posés à l'horizontale au fond sur la grille. La flamme doit être réglée de sorte qu'elle ne s'étende pas sur les côtés du plat. Mise en conserve à la maison La mise en conserve peut se faire sur une surface de cuisson lisse en verre ou sur une table de cuisson à éléments tubulaires traditionnels. Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l'utilisation des surfaces de cuisson ou des éléments entre les quantités préparées. Ceci permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir. n Centrer l'autoclave sur la plus grande surface de cuisson ou sur le plus grand élément. n Ne pas placer l'autoclave sur deux surfaces de cuisson ou deux éléments à la fois. n Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de développement agricole local, ou consulter les guides de mise en conserve à la maison. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir de l'aide. 29