Cuisinart WAF-F30 User Manual - Page 32

RECETAS Waffles/Gofres de suero de leche........... 8 Waffles/Gofres belgas 9 Waffles/Gofres de Liège 9 Waffles/Gofres con levadura de la noche a la mañana 10 Harina preparada para waffles/gofres... 10 Waffles/Gofres de harina preparada...... 11 Waffles/Gofres multigranos 11 Waffles/Gofres de trigo sarraceno y arándanos azules 12 Waffles/Gofres de limón y semillas de amapola 12 Waffles/Gofres de queso ricota/requesón y frambuesa 13 Waffles/Gofres sin gluten 13 Waffles/Gofres de banana y nueces...... 14 Waffles/Gofres de calabaza con especias 14 Waffles/Gofres salados de tocino y jarabe de arce 15 Waffles/Gofres de chocolate 15 Waffles/Gofres de matcha 16 Waffles/Gofres "tostada francesa"........ 16 Waffles/Gofres picantes de harina de maíz 17 Waffles/Gofres con sabor a "Coffee Cake 17 Waffles/Gofres "Shortcake" de fresa..... 18 Waffles/Gofres con pollo frito 18 Compota de manzana 19 Jarabe de arándanos azules 19 Salsa de fresa-albahaca 20 Mantequilla de jalapeño-miel 20 Mantequilla de jarabe de arce-naranja.. 20 Mantequilla de especias-pacanas......... 21 Waffles/Gofres "rollos de canela".......... 21 Sándwiches de waffles/gofres 21 Waffles/Gofres de suero de leche Estos sencillos waffles/gofres transforman cualquier desayuno en una ocasión especial. Congele las sobras para los días de prisa. Rinde 8 waffles/gofres 2½ tazas (310 g) de harina común 3 cucharadas (20 g) de harina de maíz amarilla 2 cucharadas (35 g) de azúcar granulada ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¾ cucharadita de sal kosher 2½ tazas (615 g) de suero de leche ("buttermilk") 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto natural de vainilla ¾ taza (175 ml) de aceite vegetal 1. Colocar los ingredientes secos en un tazón grande; batir para mezclar. Colocar el resto de los ingredientes en otro tazón o en un vaso medidor grande; batir para mezclar. Agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos; batir hasta obtener una mezcla casi suave (no importa si quedan grumos). 2. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado. 3. Verter 1 taza (235 ml) de la mezcla en el centro de la placa inferior. Cerrar las placas y girar en sentido horario para dar la vuelta. Cuando el waffle/gofre esté listo, abrir cuidadosamente las placas y sacar el waffle/gofre. Repetir con el resto de la mezcla. 4. Servir inmediatamente. Información nutricional por waffle/gofre: Calorías 393 (53 % de grasa) • Carbohidratos 37 g Proteínas 9 g • Grasa 24 g • Grasa saturada 3 g Colesterol 74 mg • Sodio 331 mg Calcio 104 mg • Fibra 1 g 8