Cuisinart WAF-F30 User Manual - Page 36

Waffles/Gofres de trigo sarraceno y arándanos azules El trigo sarraceno da a estos waffles/gofres un sabor a nuez muy agradable. Sírvalos con nuestro jarabe de arándanos azules (receta en la página 19). Rinde 8 waffles/gofres 1¼ tazas (155 g) de harina común 1 taza (120 g) de harina de trigo sarraceno 2 cucharadas (20 g) de harina de maíz amarilla 2 cucharadas (35 g) de azúcar granulada ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¾ cucharadita de sal kosher 2½ tazas (615 g) de suero de leche ("buttermilk") 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto natural de vainilla ¾ taza (175 ml) de aceite vegetal 1 taza (125 g) de arándanos azules congelados (descongelados o no) 1. Colocar los ingredientes secos en un tazón grande; batir para mezclar. Colocar el resto de los ingredientes, excepto los arándanos azules, en otro tazón o en un vaso medidor grande; batir para mezclar. Agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos; batir hasta obtener una mezcla casi suave (no importa si quedan grumos). Agregar los arándanos y mezclar suavemente para incorporar. 2. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado. 3. Verter 1 taza (235 ml) de la mezcla en el centro de la placa inferior. Cerrar las placas y girar en sentido horario para dar la vuelta. Cuando el waffle/gofre esté listo, abrir cuidadosamente las placas y sacar el waffle/gofre. Repetir con el resto de la mezcla. 4. Servir inmediatamente. Información nutricional por waffle/gofre: Calorías 397 (54 % de grasa) • Carbohidratos 37 g Proteínas 9 g • Grasa 24 g • Grasa saturada 3 g Colesterol 73 mg • Sodio 337 mg Calcio 210 mg • Fibra 2 g Waffles/Gofres de limón y semillas de amapola Estos waffles/gofres son básicamente waffles/ gofres de suero de leche, con algunos ingredientes extra. Son frescos y dulces, y absolutamente deliciosos con jarabe de arce tibio. Rinde 8 waffles/gofres 2½ tazas (310 g) de harina común 2 cucharadas (20 g) de harina de maíz amarilla 2 cucharadas (35 g) de azúcar granulada 1 cucharada de semillas de amapola ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¾ cucharadita de sal kosher 2 tazas (490 g) de suero de leche ("buttermilk") 3 huevos grandes 1 cucharada de ralladura de limón (de aprox. 1 limón mediano) 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de aprox. ½ limón) 1 cucharadita de extracto natural de vainilla ¾ taza (175 ml) de aceite vegetal 1. Colocar los cinco primeros ingredientes en un tazón grande; batir hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Colocar el resto de los ingredientes en otro tazón o en un vaso medidor grande; batir para mezclar. Agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos; batir hasta obtener una mezcla casi suave (no importa si quedan grumos). 2. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado. 3. Verter 1 taza (235 ml) de la mezcla en el centro de la placa inferior. Cerrar las placas y girar en sentido horario para dar la vuelta. Cuando el waffle/gofre esté listo, abrir cuidadosamente las placas y sacar el waffle/gofre. Repetir con el resto de la mezcla. 4. Servir inmediatamente. Información nutricional por waffle/gofre: Calorías 394 (54 % de grasa) • Carbohidratos 38 g Proteínas 8 g • Grasa 23 g • Grasa saturada 3 g Colesterol 49 mg • Sodio 311 mg Calcio 140 mg • Fibra 1 g 12