Electrolux E30EW75PPS Complete Owners Guide French - Page 20

20 Régler les commandes du four Convection Broil (Gril à convection) Utilisez la cuisson au gril à convection pour cuire des pièces de viande, de poisson et de volaille plus épaisses. La cuisson au gril à convection permet de brunir délicatement l'extérieur des aliments tout en conservant les jus de cuisson à l'intérieur en utilisant l'élément du gril et un ventilateur pour faire circuler la chaleur uniformément et sans interruption dans la cavité du four. La cuisson au gril à convection peut être programmée à des températures comprises entre 300 °F et 550 °F. 550 °F est la température par défaut de la cuisson au gril à convection. Utilisez toujours le gril à convection avec la porte du four fermée. Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le four est chaud. Lors de la cuisson au gril, l'intérieur et les grilles du four chauffent suffisamment pour causer des brûlures. Conseils pour la cuisson au gril à convection : • Pour obtenir un brunissement optimal, faites préchauffer l'élément du gril pendant 2 minutes. • Tirez toujours la grille jusqu'à la position d'arrêt avant de tourner les aliments ou de les retirer du four. • Utilisez toujours la lèchefrite et sa grille lorsque vous effectuez une cuisson au gril. Elles permettent à la graisse de s'écouler à l'écart de la chaleur intense de l'élément du gril. • Ne recouvrez pas la grille de la lèchefrite de papier d'aluminium. La graisse exposée pourrait prendre feu. N'utilisez pas la grille de rôtissage en mode gril. • La cuisson au gril à convection est généralement plus rapide que la cuisson au gril traditionnelle. Vérifiez le degré de cuisson après le temps de cuisson minimal recommandé. Pour régler la cuisson au gril à convection à la température de four par défaut de 288 °C (550 °F) : 1. Appuyez sur conv broil. 2. Appuyez sur START (DÉMARRER). 3. Préchauffez le four pendant 2 minutes avant d'y placer l'aliment. Pour des résultats optimaux : • Assurez-vous de suivre attentivement les instructions relatives aux lèchefrites et grilles de lèchefrite, ainsi que les directives de positionnement des grilles de four de la section « Gril » du guide d'utilisation. • Étant donné que la fonction de gril à convection cuit les aliments plus rapidement, réduisez le temps de cuisson de la recette de 25 % (vérifiez la nourriture à ce moment). • Pour modifier les réglages de température pendant la cuisson, utilisez les touches hi + ou lo - de chaque côté du zéro (0) sur le pavé numérique pour augmenter ou diminuer la température du four. La température du four augmente ou baisse de 5 °F à chaque fois que vous appuyez sur la touche hi + ou lo -. Convection Roast (Rôtissage à convection) Le rôtissage à convection combine le ventilateur de convection et l'élément pour rôtir les viandes et les volailles dans un seul cycle de cuisson. L'air chaud circule autour de la viande de tous les côtés, emprisonnant jus et saveurs. Les viandes cuites au moyen de ce mode sont croustillantes et dorées à l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur. Il n'est pas nécessaire de diminuer la température du four lorsque vous utilisez le mode de rôtissage à convection. Le mode de rôtissage à convection peut être programmé avec les options suivantes : • Cook Duration (Durée de cuisson) • Cook Duration with End Time (Durée de cuisson avec heure de fin) • Sonde Les réglages de température de four suivants s'appliquent au rôtissage à convection : • Réglage minimum du rôtissage à convection : 76 °C (170 °F) • Réglage maximum du rôtissage à convection : 288 °C (550 °F) Avantages du rôtissage à convection : • Certains aliments cuisent plus rapidement, ce qui vous permet d'économiser temps et énergie Pour régler le rôtissage à convection à la température par défaut définie en usine de 176 °C (350 °F) : 1. Appuyez sur conv roast (Rôtissage à convection). 2. Appuyez sur START (DÉMARRER). Lorsque cette fonction est activée, CONV ROAST (RÔTISSAGE À CONVECTION) s'affiche et le four commence à chauffer. Lorsque le four atteint la température réglée, un signal sonore retentit, indiquant que le four est prêt. Pour mettre fin à tout moment à la fonction de rôtissage à convection, appuyez sur CANCEL (ANNULER). Pour la plupart des viandes et la volaille, il n'est pas nécessaire de préchauffer pour le rôtissage à convection. • Placez les aliments au centre de la grille du four. • Assurez-vous de bien suivre les recommandations de votre recette concernant la température et le temps de cuisson. Reportez-vous aux recommandations sur le rôtissage à convection pour obtenir des renseignements supplémentaires. Consultez Tableau 1, « Recommandations concernant le temps et la température de rôtissage à convection, » à la page suivante. • Ne recouvrez pas la nourriture lorsque vous la rôtissez à sec. Cela empêchera la viande de brunir correctement. • Il n'est pas conseillé de rôtir un poulet sur une grille de rôtissage. Utilisez plutôt un plat profond.