Fisher and Paykel RB90S64MKIW1 CoolDrawer User Guide (English, French) - Page 97

Conseils sur la conservation des aliments, Conservation sécuritaire des aliments

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Conseils sur la conservation des aliments 95 - Conservation sécuritaire des aliments Préserver la salubrité des aliments Important! Si les aliments hautement périssables ne sont ni refroidis ni congelés rapidement, des bactéries nocives peuvent proliférer et causer une intoxication alimentaire, allant des maux d'estomac à une maladie grave. Point d'ébullition 212 °F (100 °C) 158 °F (70 °C) Convient aux aliments sensibles à la température et qui ne sont pas 53 °F (12 °C) hautement périssables, 50 °F (10 °C) comme le pain et les fruits tropicaux. 39 °F (4 °C) PLAGE DE CONSERVATION SÉCURITAIRE Point de congélation 32 °F (0 °C) 10 °F (12 °C) 0 °F (-18 °C) Aliment non salubre Plage de conservation Les bactéries sont détruites graduellement 158 °F au-dessus de Prolifération rapide des substances toxiques FR produites par les aliments. Ralentit la prolifération des substances (39 à 50 °F) toxiques produites par les aliments. Aucune prolifération d'organismes qui détériorent les aliments, c'est-à-dire détérioration rapide des aliments sans danger pour la santé. (32 à 10 °F) Aucune prolifération d'organismes qui (10 à 0 °F) détériorent les aliments, mais changements de la texture, de la saveur et de l'odeur. Température idéale de congélation Fig. 7 Plages de conservation identifiées pour les aliments hautement périssables

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FR
Conseils sur la conservation des aliments
– Conservation sécuritaire des aliments
Préserver la salubrité des aliments
Important!
Si les aliments hautement périssables ne sont ni refroidis ni congelés rapidement, des bactéries
nocives peuvent proliférer et causer une intoxication alimentaire, allant des maux d’estomac à une
maladie grave.
(10 à 0 °F)
212 °F
(100 °C)
Point d’ébullition
Les bactéries sont détruites graduellement
au-dessus de
Température idéale de congélation
Aucune prolifération d’organismes qui
détériorent les aliments,
c’est-à-dire
détérioration rapide des aliments sans
danger pour la santé.
Ralentit la prolifération des substances
toxiques produites par les aliments.
Prolifération rapide des substances toxiques
produites par les aliments.
Aucune prolifération d’organismes qui
détériorent les aliments, mais changements
de la texture, de la saveur et de l’odeur.
PLAGE DE CONSERVATION SÉCURITAIRE
Point de congélation
Convient aux aliments
sensibles à la température
et qui ne sont pas
hautement périssables,
comme le pain et les fruits
tropicaux.
(39 à 50 °F)
(32 à 10 °F)
158 °F
Aliment non
salubre
Plage de
conservation
50 °F (10 °C)
53 °F (12 °C)
158 °F (70 °C)
32 °F (0 °C)
39 °F (4 °C)
10 °F (12 °C)
0 °F (-18 °C)
Fig. 7 Plages de conservation identifiées pour
les aliments hautement périssables