Hamilton Beach 50116R Use & Care - Page 32

840141800 FRv00.qxd 10/25/05 8:57 AM Page 32 Hors-d'œuvre Consultez notre site Web pour d'autres recettes. Hoummos 1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches, égouttés 1⁄2 tasse (125 ml) de jus de citron 1 à thé (5 ml) d'huile de sésame 3 gousses d'ail 1 à thé (5 ml) de sel Eau Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le récipient du mélangeur et couvrir. Mélanger à vitesse maximale. Si la consistance est trop épaisse, ajouter 1 c. à table (15 ml) d'eau à la fois. Donne 3 tasses (750 ml). Trempette au poivron rouge et à l'ail 4 grosses gousses d'ail 1⁄4 tasse (60 ml) de basilic frais, tassé 2 c. à table (30 ml) de sauce de soja 2 c. à thé (10 ml) de sauce aux piments forts 1 tasse (250 ml) de poivron rouge grillé* 8 oz (225 g) de fromage à la crème, coupé en 8 cubes Mettre l'ail et le basilic dans le récipient du mélangeur. Pulser de 5 à 10 secondes, jusqu'à ce que les ingrédients soient grossièrement hachés. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger à vitesse maximale jusqu'à consistance onctueuse. Couvrir et réfrigérer. Au moment de servir, accompagner de craquelins et de légumes frais. Donne 3 tasses (750 ml). * On trouve des poivrons rouges grillés dans certains supermarchés. Pour les préparer soi-même, couper 4 poivrons rouges moyens en deux et les parer. Les déposer sur une plaque allant au four, côté coupé en dessous. Mettre sous le gril du four et surveiller la cuisson. Lorsque la peau a noirci, retirer du four et laisser reposer 15 minutes. Retirer la peau noirci avant d'utiliser. Les poivrons sont maintenant prêts à utiliser. Variante : Quant le poivroins sont en saison, choisissez d'une variété de couleurs vibrantes - rouge, orange, jaune et vert Truc gagnant Pour peler facilement une gousse d'ail, mettre dessus la lame d'un grand couteau, à plat. Donner un coup avec le plat de la main et écraser la gousse. La peau se retirera d'elle-même. 32