Oster Planetary Stand Mixer Instruction Manual - Page 22
Atido, Onsejos, RÁcticos
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Guía de Batido Velocidad Guía de Batido 1 Amasar 2 RevolverMezclar 3 Mezclar 4 Batir 5 Revolver 6 Mezclas para Pasteles 7 Crema 8 Batir 9 Batir/Crema 10 Postres 11 Baños 12 Claras de Huevo Ejemplo Para batir ingredientes secos o cuando mezcle dos partes de una receta, como claras de huevo batidas en una paleta o cuando se especifica que se utilice velocidad BAJA. Para revolver ingredientes líquidos o cuando se requiere una acción suave para humedecer los ingredientes secos. Para amasar pan. Para panes rápidos que requieren una acción rápida, justo lo suficiente para mezclar ingredientes pero no para amasar una mezcla homogénea. Para mezclar ingredientes secos e ingredientes líquidos a la vez en una sola receta. Cuando una receta requiere que se revuelvan los ingredientes. Para preparar pasteles con mezclas empacadas o cuando las instrucciones indiquen velocidad MEDIA. Para hacer una crema con azúcar y mantequilla. Para batir papas o preparar una masa homogénea. Para batir cremas o preparar una textura ligera y esponjosa. Para incorporar aire en postres batidos. Para preparar baños o dulces ligeros y esponjosos. Para incorporar aire cuando se baten huevos o claras de huevo. Utilícela cuando las instrucciones indiquen velocidad ALTA. NOTA: D ebido a las variaciones en las temperaturas y a las cantidades de ingredientes, las velocidadesde la Guía de Batido son sólo sugerencias. En caso necesario, ajuste la velocidad para lograr los resultados deseados. Consejos Prácticos • Al mezclar líquidos, especialmente calientes, mezcle pequeñas cantidades para reducir los derrames. • Los ingredientes se deben añadir al tazón para mezclar como se especifica en la receta. • Utilice la velocidad de mezclado que se recomienda en la receta. Haga uso del disco de control de velocidad de la batidora para encontrar la velocidad correcta. • Si se especifican periodos de tiempo en la receta ¡obsérvelos rigurosamente!, TENGA CUIDADO DE NO SOBREMEZCLAR. Sobremezclar puede hacer que la masa se vuelva muy dura. • Si algún objeto como una espátula u otro cae dentro del tazón mientras está operando la batidora, APAGUE la batidora inmediatamente y retire el objeto. • Para una limpieza fácil, remueva los batidores y enjuague inmediatamente con agua caliente. • La Batidora está diseñada para funcionar en un patrón orbital; se deberá raspar periódicamente los lados del bol durante el mezclado. Apáguela (OFF) antes de raspar. 21