Samsung SMH1816S/XAA User Manual - Page 42

sólo pequeñas cantidades de papel de aluminio. Las cantidades mayores pueden dañar su horno. Dar vuelta Dé vuelta los alimentos en la etapa intermedia del ciclo de cocción para exponer todas las partes a la energía de microondas. Esto es de especial importancia para productos grandes como, por ejemplo, carnes asadas. Dejar reposar Los alimentos cocidos en el microondas acumulan calor interno y continúan cocinándose durante algunos minutos después de que el horno se detiene. Deje que los alimentos reposen para completar el proceso de cocción, en especial aquellos alimentos como, por ejemplo, carnes asadas y vegetales enteros. Las carnes asadas necesitan este tiempo para completar la cocción en el centro sin cocinar en exceso las áreas exteriores. Todos los líquidos como, por ejemplo, la sopa o el chocolate caliente, deben agitarse o revolverse cuando finaliza la cocción. Deje que los líquidos reposen un momento antes de servirlos. Cuando calienta alimentos para bebés, revuélvalos bien y controle la temperatura antes de servirlos. Agregar humedad La energía de microondas es atraída hacia las moléculas de agua. Los alimentos con un contenido de humedad irregular deben cubrirse o dejarse reposar de modo que el calor se disperse uniformemente. Agregue una pequeña cantidad de agua a los alimentos secos para ayudarlos a cocinarse. Ventilación Después de cubrir un recipiente con un envoltorio plástico, ventílelo al destapar un extremo y permitir que se libere el exceso de vapor. COCINAR CARNE Coloque el lado de la grasa de la carne hacia abajo, sobre una asadera para microondas, en una fuente apta para microondas. Utilice tiras finas de papel de aluminio para proteger cualquier punta de hueso o trozos de carne delgados. Controle la temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la carne el tiempo recomendado. Las siguientes son las temperaturas a las que se deben retirar los alimentos. La temperatura del alimento aumentará durante el tiempo de reposo. Tipo de alimento Rosbif (sin hueso) Hasta 4 lb. Puerco (sin hueso o con hueso) Hasta 4 lb. Tiempo de cocción / Nivel de potencia Tiempo de cocción: 3-9 min. / lb. para 145 °F Jugoso 10-15 min. / lb. para 160 °F - A punto 12-17 min. / lb. para 170 °F - Cocido Nivel de potencia: Alta (10) durante los primeros 5 minutos, luego Media (5). Tiempo de cocción: 13-17 min. / lb. a 170 °F Cocido Nivel de potencia: Alta (10) durante los primeros 5 minutos, luego Media (5). Instrucciones Coloque el lado de la grasa hacia abajo en la asadera y cúbralo con papel encerado. Dé vuelta a la mitad del proceso de cocción. Deje reposar de 10-15 minutos. Coloque el lado de la grasa hacia abajo en la asadera y cúbralo con papel encerado. Dé vuelta a la mitad del proceso de cocción. Deje reposar de 10-15 minutos. Las siguientes son las temperaturas a las que se deben retirar los alimentos. La temperatura del alimento aumentará durante el tiempo de reposo. Considere que se producirá un incremento de 10 °F en la temperatura durante el tiempo de reposo. 18_ guía de cocción Tipo de alimento Carne de res Carne de puerco Carne de ave Jugoso Media Cocida Media Cocida Carne oscura Carne blanca Al sacarlo del horno 135 °F 150 °F 160 °F 150 °F 160 °F 170 °F 160 °F Después del tiempo de reposo (10 MIN.) 145 °F 160 °F 170 °F 160 °F 170 °F 180 °F 170 °F COCINAR CARNE DE AVE Coloque la carne de ave sobre una asadera para microondas en una fuente para microondas y cúbrala con papel encerado para evitar salpicaduras. Utilice papel de aluminio para cubrir las puntas de los huesos, los trozos de carne delgada o las áreas que comienzan a cocinarse demasiado. Controle la temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la carne de ave el tiempo recomendado. Tipo de alimento Tiempo de cocción / Nivel de potencia Instrucciones Pollo entero Hasta 4 lb. Tiempo de cocción: 7-11 min. / lb. 180 °F para carne oscura 170 °F para carne blanca Nivel de potencia: Mediana alta (7). Coloque el lado de la pechuga del pollo hacia abajo en la asadera. Cubra con papel encerado. Dé vuelta a la mitad del proceso de cocción. Cocine hasta que los jugos se aclaren y la carne cerca del hueso ya no sea rosada. Deje reposar durante 5-10 minutos. Piezas de pollo Hasta 2 lb. Tiempo de cocción: 7-10 min. / lb. 180 °F para carne oscura 170 °F para carne blanca Nivel de potencia: Mediana alta (7). Coloque el lado del hueso del pollo hacia abajo en la fuente, con las porciones más gruesas hacia la parte externa del plato. Cubra con papel encerado. Dé vuelta a la mitad del proceso de cocción. Cocine hasta que los jugos se aclaren y la carne cerca del hueso ya no sea rosada. Deje reposar durante 5-10 minutos. SMH1816_XAA_03942A_Mes.indd 18 2011-06-10 5:34:27