Cuisinart WAF-150P1 User Manual - Page 29

Gofres/Wafles de trigo sarraceno El trigo sarraceno da a estos gofres un sabor a nuez. Sírvalos con nuestro jarabe de arce con arándanos azules (receta en la página 14). Rinde 8 gofres/wafles 1 taza (125 g) de harina común 3⁄4 taza (95 g) de harina de trigo sarraceno 2 cucharadas de harina de maíz amarilla 3 cucharadas de azúcar granulado ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de sal kosher 1½ taza (365 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 2 huevos grandes, ligeramente batidos 1 cucharadita de extracto natural de vainilla ½ taza (120 ml) de aceite vegetal 1. Combinar la harina, la harina de maíz, el azúcar, el bicarbonato y la sal; batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar el suero de mantequilla, los huevos y la vainilla. Revolver, batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar durante 5 minutos antes de usar. 2. Precalentar el aparato al nivel deseado. 3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando vuelva a encenderse, el aparato está listo. Abrir la cubierta y retirar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Gofres/Wafles sin gluten Estos gofres/wafles ligeros y crujientes son exquisitos con frutas frescas. Rinde 8 gofres/wafles 2 tazas (250 g) de harina de arroz ¼ taza (30 g) de harina de tapioca 2 cucharadas de leche en polvo 2 cucharadas de azúcar granulado 2 cucharaditas de polvo de hornear 3⁄4 cucharadita de sal kosher 2 tazas (490 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 1 huevo grande, ligeramente batido 1½ cucharadita de extracto natural de vainilla 1⁄3 taza (80 ml) de aceite vegetal 1. Colocar los ingredientes secos en un tazón grande y batir para combinar. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar reposar durante 5 minutos antes de usar. 2. Precalentar el aparato al nivel deseado. 3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando vuelva a encenderse, el aparato está listo. Abrir la cubierta y retirar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por gofre/wafle: Calorías 255 (42% de grasa) • Carbohidratos 31 g • Proteínas 6 g • Grasa 12 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 29 mg • Sodio 334 mg • Calcio 97 mg • Fibra 2 g Información nutricional por gofre/wafle: Calorías 275 (51% de grasa) • Carbohidratos 27 g • Proteínas 7 g • Grasa 16 g • Grasa saturada 12 g • Colesterol 49 mg • Sodio 265 mg • Calcio 69 mg • Fibra 1 g 13