Hamilton Beach 70725 Use & Care - Page 27

Recettes (suite) Légumes à la cajun gratinés 3 courgettes moyennes, 5 ml (1 c. à café) de sel tranchés à l'aide du robot 5 ml (1 c. à café) de poivre culinaire fraîchement moulu 1 oignon rouge, tranché à Enduit pour cuisson l'aide du robot culinaire Garniture : 6 tomates juteuses, tranchées 237 ml (1 tasse) de chapelure à l'aide du robot culinaire 118 ml (1/2 tasse) de parmesan, 10 ml (2 c. à café) d'huile râpé à l'aide du robot culinaire d'olive extra-vierge 2,5 ml (1/2 c. à café) 7,5 ml (1 1/2 c. à café) d'assaisonnement à la cajun d'assaisonnement à la cajun Instructions 1. Chauffer le four à 218 °C (425 °F). Vaporiser l'enduit de cuisson sur un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po). 2. Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen. 3. Ajouter les courgettes et l'oignon tranchés et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. 4. Ajouter les tomates tranchées, l'assaisonnement à la cajun, le sel et le poivre dans le poêlon. 5. Faire sauter le mélange et remuer délicatement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et bien chauds. Déposer le mélange de légumes dans le moule préparé. 6. Combiner la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement à la cajun. Saupoudrer uniformément sur les légumes. 7. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit grillée et croustillante. Donne 8 portions Sauce pour salade au fromage bleu 1 gousse d'ail 5 ml (1 c. à thé) de sauce 227 gr (8 oz) de fromage bleu Worcestershire 237 ml (1 tasse) de mayonnaise 5 ml (1 c. à thé) de sucre 118 ml (1/2 tasse) de lait 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 118 ml (1/2 tasse) de crème sure 1,3 ml (1/4 c. à thé) de poivre 59 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc noir Instructions 1. En utilisant la lame en S, mettre le robot culinaire en marche et introduire la gousse d'ail dans l'entonnoir et hacher. 2. Ajouter le fromage bleu et transformer pendant 10 secondes. 3. Ajouter les autres ingrédients. Transformer jusqu'à obtenir un mélange dans lequel subsistent cependant des morceaux. Donne 8 à 10 portions Relish à l'orange et aux canneberges 340 gr (12 oz) de canneberges (fraîches sans queue ou surgelées) 237 ml (1 tasse) de sucre 1 petite orange navel, lavée, coupées en quartiers 44 ml (3 c. à soupe) de liqueur Grand MarnierMD ou de jus d'orange Pincée de clou de girofle moulu Instructions 1. En utilisant la lame en S, déposer les canneberges, le sucre, l'orange, la liqueur Grand MarnierMD ou le jus d'orange et le clou de girofle moulu dans le bol. 2. Transformer les ingrédients jusqu'à ce que les canneberges soient presque lisses et légèrement croquantes. 3. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Donne 8 à 10 portions 27 840234201 FRv02.indd 27 10/7/13 2:53 PM