Hamilton Beach 70725 Use & Care - Page 40
Recetas
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Recetas Hummus de Pimientos Rojos Asados 2 dientes de ajo 2 cucharadas (30 ml) de jugo 2 cebolletas, la parte blanca de limón y la mitad de la parte verde 2 cucharaditas (10 ml) de aceite 1 lata (15 oz./425 g) de de oliva garbanzos escurridos 1/4 de cucharadita (1.3 ml) de 1 frasco (14 oz./397 g) de comino molido pimientos rojos asados Una pizca de pimienta de Cayena escurridos Sal y pimienta a gusto 1/4 taza (59 ml) de tahini Una pizca de páprika (pasta de sésamo) Panes pita o vegetales cortados mezclada Instrucciones 1. Utilizando la cuchilla en S y con el procesador de alimentos en funcionamiento, coloque los dientes de ajo y la cebolleta en el ducto de alimentos. 2. Agregue los garbanzos, los pimientos rojos asados, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la pimienta de Cayena, sal y pimienta. Siga procesando hasta que quede homogéneo. 3. Coloque en un tazón y decore con páprika. 4. Sirva con panes pita y/o vegetales. Refrigere para conservar. Rendimiento: 4 a 6 40 Salsa Fresca y Picante 1 cebolla pelada 1/4 taza (59 ml) de cilantro 1 diente de ajo 1/2 cucharadita (2.5 ml) de 1 pimiento picante (jalapeño o comino serrano), sin centro, sin semillas 1 cucharada (15 ml) de jugo de y en cuartos lima 4 tomates en cuartos Sal y pimienta a gusto Instrucciones Salsa picante opcional 1. Utilizando la cuchilla en S y con el procesador de alimentos en funcionamiento, coloque la cebolla, el diente de ajo y el pimiento picante a través del ducto de alimentos y píquelos hasta que queden bien picados. Raspe los lados del tazón si fuera necesario. 2. Agregue los tomates, el cilantro, el comino, el jugo de lima, sal y pimienta. Pulse hasta alcanzar la textura deseada, raspando el tazón según sea necesario. Agregue salsa picante si lo desea. Rendimiento: 6 a 8 Mantequilla de Cilantro 1 atado de cilantro 1 taza (237 ml) de mantequilla sin sal ablandada Jugo de un limón Sal y pimienta a gusto Instrucciones 1. Lave el cilantro y separe las hojas de los tallos. Mezcle la mantequilla con las hojas de cilantro en el procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave y esponjosa. 2. Agregue el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Procese para mezclar. 3. Utilícela en platos asados. Deliciosa con salmón, pez espada o atún asados. Refrigere para conservar. Rendimiento: 4 a 6 840234201 SPv02.indd 40 10/7/13 3:00 PM