KitchenAid KFP1333CU Use & Care Guide - Page 44

Trucs et conseils à suivre pour obtenir de bons résultats Comment utiliser le disque à trancher ou à râper Pour trancher ou hacher les fruits et les légumes de forme allongée et de diamètre relativement étroit, tels que le céleri, les carottes et les bananes : Couper les aliments pour les passer horizontalement ou verticalement dans la goulotte d'alimentation et les tasser fermement pour bien les maintenir en place. Mixer en appliquant une pression uniforme. Ou bien, utiliser la petite goulotte d'alimentation dans le poussoir à deux pièces. Placer les aliments en position verticale dans la goulotte et utiliser le petit poussoir pour les couper. Pour trancher ou hacher les fruits et les légumes de forme arrondie, tels que les oignons, les pommes, et les poivrons verts : Peler, évider et épépiner les aliments. Les couper de la largeur de la goulotte d'alimentation, soit en deux ou en quatre, et les disposer à l'intérieur. Mixer en appliquant une pression uniforme. Pour trancher ou hacher les fruits et les légumes de petite taille, tels que les fraises, les champignons et les radis : Placer les aliments dans la goulotte d'alimentation, en rangées horizontales ou verticales. Remplir la goulotte d'alimentation de manière à ce que les aliments soient bien maintenus en place. Mixer en appliquant une pression uniforme. Ou bien, utiliser la petite goulotte dans le poussoir à deux pièces. Placer les aliments en position verticale dans la goulotte et utiliser le petit poussoir pour les préparer. Pour trancher la viande ou la volaille non cuite, pour la préparation de viandes sautées : Couper ou rouler l'aliment pour pouvoir le passer dans la goulotte d'alimentation. Envelopper l'aliment et le placer au congélateur jusqu'à durcissement, soit 30 minutes à 2 heures, selon son épaisseur. Vérifier l'aliment pour assurer que vous pouvez le percer avec la pointe d'un couteau aiguisé. Si non, il faudra le décongeler légèrement. Mixer en appliquant une pression uniforme. 44 Pour trancher les viandes et volaille cuites, y compris le saucisson, le pepperoni, etc. : L'aliment doit être très froid. Couper l'aliment en morceaux pour le faire passer dans la goulotte. Mixer en appliquant une pression uniforme. Pour hacher les épinards et autres feuilles : Empiler les feuilles, les rouler, et les placer verticalement dans la goulotte. Mixer en appliquant une pression uniforme. Pour râper les fromages à pâte Grate/Shave dure et à pâte molle : Le fromage à pâte dure doit être très froid. Pour obtenir de bons résultats avec le fromage à pâte molle tel que le fromage mozzarella, le placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de le râperer. Couper des morceaux de fromage de la grandeur de la goulotte. Les disposer dans la goulotte et mixer en appliquant une pression uniforme. Pour couper en julienne ou en allumettes des lamelles de légumes et de fruits à l'aide du disque à julienne (non inclus) : Couper les aliments de la largeur de la goulotte d'alimentation et les disposer horizontalement à l'intérieur. Mixer en appliquant une pression uniforme pour trancher les aliments en lamelles. Superposer de nouveau les tranches obtenues et les placer verticalement ou horizontalement dans la goulotte d'alimentation. Mixer en appliquant une pression uniforme.