Maytag MER5875RAB Use and Care Guide - Page 34

Cuisson sur la surface Boutons de commande Permettent l'utilisation des éléments chauffants de surface, avec une progression continue de la puissance entre les réglages extrêmes Low (Basse) et High (Élevée). On peut régler un bouton à toute position entre ces deux extrêmes. Réglage des commandes 1. Placer l'ustensile sur l'élément. 2. Enfoncer et faire tourner le bouton jusqu'à la position désirée (rotation dans un sens ou dans l'autre). • Des marques sur le tableau de commande identifient l'élément commandé par chaque bouton. Par exemple, le graphique à droite indique l'élément avant/ gauche. Front 3. Il y a un témoin lumineux pour les éléments sur le tableau de commande. Lorsque l'un des boutons de commande d'un élément de surface est alimenté, le témoin s'illumine. Le témoin s'éteint dès qu'on interrompt l'alimentation de l'élément. L'élément fonctionnera par intermittence pour maintenir le réglage préétabli de chaleur, même au niveau High (Élevé). 4. Après une cuisson, ramener le bouton à la position OFF (Arrêt). Retirer l'ustensile. Suggestions de réglage La dimension et le type d'ustensile, le type et la quantité d'aliments à cuire, et la puissance des éléments détermineront comment régler les boutons pour les opérations de cuisson. Certains éléments ont un réglage préétabli pour le mijotage et la fusion qui ne nécessite que des ajustements mineurs dans un sens ou dans l'autre selon l'aliment à préparer. Les autres éléments ont des réglages imprimés autour des boutons qui sont spécifiques de ces éléments. Ajuster les réglages selon les chiffres qui donnent les résultats de cuisson désirés. Se se reporter à la page 36 au paragraphe Recommandations sur les ustensiles de cuisine. Les descriptions suivantes aideront à choisir les réglages donnant les meilleurs résultats. Maintien au chaud : Les aliments restent à une température supérieure à 140 ºF sans continuer à cuire. L'aliment est au départ à une température élevée, puis sa chaleur est réduite. Ne jamais utiliser le réglage Maintien au chaud pour réchauffer des aliments froids. Mijotage : Des bulles se forment tout juste à la surface. Les aliments sont à une température située entre 185 et 200 ºF. Ce réglage peut aussi servir pour étuver des aliments ou les pocher ou encore pour continuer la cuisson d'aliments sous couvercle. Ébullition lente : Des bulles se forment à un rythme modéré. Ce réglage peut aussi servir pour frire la majorité des aliments et pour maintenir l'ébullition de grandes quantités de liquide. Ébullition : Des bulles se forment dans le liquide à un rythme rapide. Ce réglage peut aussi servir pour faire brunir la viande, la faire sauter et chauffer l'huile pour faire frire avant de passer à un réglage inférieur. Les 3 ou 4 réglages les plus élevés sur le bouton servent à ces opérations de cuisson. Le réglage le plus élevé sert toujours à porter l'eau à ébullition. Certains éléments ont même une vitesse plus élevée pour l'ébullition des liquides. Élément double La surface de cuisson est équipée de une élément double, situé à l'avant droit sur le dessus lisse. Ce élément est une dimension variable. Pousser le sélecteur à gauche pour utiliser le grand élément ou à droite pour utiliser le petit élément. Cette selection doit être faite avant de mettre l'élément en marche. ATTENTION AVANT LA CUISSON APRÈS LA CUISSON • Placer toujours l'ustensile sur l'élément avant d'alimenter l'élément. Pour • S'assurer que l'élément est arrêté. éviter que la cuisinière ne subisse des dommages, ne jamais faire fonctionner un élément de surface sans y placer un ustensile. • NE JAMAIS utiliser la table de cuisson comme lieu de remisage • Éliminer dès que possible tous les résidus de renversement et projections. AUTRES CONSEILS d'aliments ou d'ustensiles. DURANT LA CUISSON • S'il y a une armoire de rangement directement au-dessus de la table de cuisson, on ne doit y placer que des articles peu fréquemment utilisés et qui peuvent être exposés à la chaleur. La chaleur émise par la cuisinière • Veiller à bien connaître la correspondance entre les boutons de pourrait susciter un problème pour des articles comme liquides volatils, commande et les éléments. Veiller à commander l'alimentation de produits de nettoyage et flacons d'aérosol. l'élément voulu. • NE JAMAIS laisser aucun article sur la table de cuisson, particulièrement • Commencer la cuisson avec une puissance de chauffage supérieure, puis les articles en plastique. L'air chaud qui s'échappe par l'évent du four réduire la puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson. Ne jamais pourrait provoquer l'inflammation d'un article inflammable, faire fondre/ utiliser une puissance de chauffage élevée pour une cuisson prolongée. amollir un article en plastique, ou provoquer une augmentation de • NE JAMAIS laisser le contenu d'un ustensile s'évaporer complètement; pression provoquant l'éclatement d'un récipient fermé. ceci pourrait faire subir des dommages à l'ustensile et à l'appareil. • NE JAMAIS laisser de la feuille d'aluminium, une sonde thermométrique à • NE JAMAIS toucher la table de cuisson avant qu'elle se soit viande ou un objet métallique autre qu'un ustensile de cuisson sur la table complètement refroidie. Certaines zones de la table de cuisson, de cuisson, entrer en contact avec un élément chauffant. particulièrement au voisinage des éléments de surface, peuvent devenir • NE JAMAIS ranger au-dessus de la table de cuisson d'articles lourds qui très chaudes durant une cuisson. Utiliser des maniques. risqueraient de tomber et d'endommager la table de cuisson. 33