Oster Designed for Life Pre-Programmed Blender Instruction Manual - Page 34

Cómo asar los tomatillos Quite las semillas y enjuague para quitar la pegajosidad que cubre la piel. Colóquelos sobre una bandeja para hornear con borde y áselos debajo de una parrilla caliente aproximadamente a 4 pulgadas de la fuente de calor. Ase los tomatillos durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén ampollados y tostados. Voltéelos y áselos de la misma forma del otro lado. La bandeja para hornear con borde contendrá los jugos que deben agregarse a la receta. Sopas y Comidas Sopa crema de tomate Rinde 4 porciones 4 a 5 tomates maduros medianos, cortados en 4 partes 1 cebolla pequeña cortada en cuartos 3 a 4 hojas de albahaca frescas 2 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de sal 1 taza de crema "half-and-half" o leche 1. Coloque los tomates, la cebolla y la albahaca en la jarra. 2. Coloque la tapa a la jarra. Presione el botón "On/Off" y, a continuación, el botón "Food Chop". 3. Vierta la mezcla procesada en una cacerola de 3 cuartos (3,3 litros). Agregue la mantequilla, la sal y la crema "half-and-half". 4. Revuelva mientras calienta a 145°F (63°C); no permita que la sopa hierva. Considero que toda esta receta debe prepararse como puré en la licuadora y luego cocinarse. Sopa cubana de frijoles negros Rinde 4 porciones 2 latas (15 a 19 onzas [440 a 560 cm3] cada una) de frijoles negros ½ cebolla roja pequeña en mitades 4 ó 5 ramitas de cilantro, sin tallo 1 cebolla pequeña en mitades 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de agua ½ taza de sofrito* 1 cucharada de hojas de cilantro 1 taza de crema agria 1. Enjuague y seque los frijoles; resérvelos. 2. Coloque la cebolla roja y las hojas de cilantro en la jarra. Tape la jarra y presione el botón "On/Off" y, a continuación, el botón "Food Chop". 3. Retire la mezcla de la jarra y resérvela (no necesita enjuagar la jarra para cada paso). 34