Thermador CIT304TM Instructions for Use - Page 55

Recomendaciones, Tabla de valores, ATENCION, Niveles de potencia, Derretimiento, Calentado, Hervor,

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continuación. Si no, la zona de cocción se apagará de nuevo. Aunque haya varias ollas o sartenes sobre la placa de cocción al encenderla, solo se reconoce un solo recipiente. Recomendaciones ▯ Si se calientan purés, cremas y salsas espesas, remover de vez en cuando. ▯ Durante el precalentamiento utilizar el nivel de potencia 8-9. ▯ Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de potencia en cuanto aparezca vapor entre la tapa y el recipiente. ▯ Tras el proceso de cocción mantener el recipiente cerrado hasta el momento de servir. Tabla de valores La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los tiempos de cocción puede variar según el tipo, el peso y la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que se produzcan desviaciones. ▯ Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones del fabricante. ▯ No cocinar excesivamente los alimentos para mantener sus propiedades nutricionales. Con el reloj de cocina se puede programar el tiempo de cocción óptimo. ▯ Para un resultado sano de la cocción el aceite o la grasa no deben calentarse hasta el punto de que humeen. ▯ Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas una tras otra. ▯ Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas altas durante la cocción. Se recomienda el uso de guantes de cocina para manipularlos. ▯ En el capítulo ~ "Protección Medioambiental" hay recomendaciones para ahorrar energía al cocinar. 9 ATENCION Durante la cocción, los estofados o los platos líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden calentarse muy rápidamente de manera inadvertida y derramarse o salpicar. Por este motivo, se recomienda que revuelva en forma continua, a fin de que los alimentos se calienten a un nivel de potencia apto. Derretimiento Chocolate Mantequilla Calentado Verduras congeladas (p. ej., espinaca) Caldo Sopa espesa Leche** Hervor Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel Salsa para spaghetti Estofado Pescado** Cocción Arroz (con doble cantidad de agua) Papas hervidas con piel, con 1 a 2 tazas de agua Papas hervidas con 1 a 2 tazas de agua Verduras frescas, con 1 a 2 tazas de agua Verduras congeladas, con 1 a 2 tazas de agua Pastas (2 a 4 cuartos de agua)* Pudín** Cereales Frituras Chuleta de cerdo Pechuga de pollo Niveles de potencia 1. 1 - 2 2. - 3. 7 - 8 1. - 2. 1 - 2 4 - 5 2 - 3 4 - 5 4 - 5 2 - 3 4 - 5 4 - 5 2 - 3. 3. - 4. 6 - 7 1 - 2 2 - 3 5. - 6. 5 - 6 55

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continuación. Si no, la zona de cocción se apagará de
nuevo.
Aunque haya varias ollas o sartenes sobre la placa de
cocción al encenderla, solo se reconoce un solo
recipiente.
Recomendaciones
▯
Si se calientan purés, cremas y salsas espesas,
remover de vez en cuando.
▯
Durante el precalentamiento utilizar el nivel de
potencia 8-9.
▯
Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de
potencia en cuanto aparezca vapor entre la tapa y el
recipiente.
▯
Tras el proceso de cocción mantener el recipiente
cerrado hasta el momento de servir.
▯
Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones
del fabricante.
▯
No cocinar excesivamente los alimentos para
mantener sus propiedades nutricionales. Con el reloj
de cocina se puede programar el tiempo de cocción
óptimo.
▯
Para un resultado sano de la cocción el aceite o la
grasa no deben calentarse hasta el punto de que
humeen.
▯
Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas
una tras otra.
▯
Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
altas durante la cocción. Se recomienda el uso de
guantes de cocina para manipularlos.
▯
En el capítulo
~
"Protección Medioambiental"
hay
recomendaciones para ahorrar energía al cocinar.
Tabla de valores
La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción puede variar según el tipo, el peso y
la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que
se produzcan desviaciones.
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ATENCION
Durante la cocción, los estofados o los platos
líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida
y derramarse o salpicar. Por este motivo, se
recomienda que revuelva en forma continua, a fin
de que los alimentos se calienten a un nivel de
potencia apto.
Niveles de potencia
Derretimiento
Chocolate
1.
Mantequilla
1 - 2
Calentado
Verduras congeladas (p. ej., espinaca)
2. - 3.
Caldo
7 - 8
Sopa espesa
1. - 2.
Leche**
1 - 2
Hervor
Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel
4 - 5
Salsa para spaghetti
2 - 3
Estofado
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Pescado**
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Cocción
Arroz (con doble cantidad de agua)
2 - 3
Papas hervidas con piel, con 1 a 2 tazas de agua
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Papas hervidas con 1 a 2 tazas de agua
4 - 5
Verduras frescas, con 1 a 2 tazas de agua
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Verduras congeladas, con 1 a 2 tazas de agua
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Pastas (2 a 4 cuartos de agua)*
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