Thermador PRG304WH Instructions for Use - Page 106

Keep warm garder-au, chaud

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Keep warm (garder-auchaud) À propos du garder-au-chaud • Cette fonction conserve la température nécessaire pour garder les plats cuisinés à la température de service. Commencez toujours avec des aliments chauds. N'utilisez PAS ce mode pour réchauffer des aliments froids autres que des craquelins, des croustilles et des céréales sèches. • Dans ce mode, il est possible de maintenir au chaud les plats préparés, les assiettes et les tasses. • Les mets devraient être à la température de service (supérieure à 140 °F [60 °C]) avant d'être placés dans le four. • Il est possible de maintenir les aliments au chaud dans le plat de cuisson ou de les transférer dans un plat de service résistant la chaleur. • Il est possible de couvrir le plat de papier d'aluminium. N'utiliser que de la vaisselle résistante à la chaleur. • N'ouvrez PAS la porte du four inutilement. Vous réduirez ainsi la température du four. • Pour maintenir les aliments cuits au chaud, laissez le temps au four de préchauffer avant d'enfourner les plats. Réglage de la fonction chaud 1. Pour préchauffer le four, tournez le bouton du mode de cuisson à CHAUD (KEEP WARM) 2. Tournez le bouton de température du four à la position 150°F. 3. Placez le plat réchauffé dans le four et fermez la porte. Les températures de cuisson internes recommandées Les températures de cuisson internes recommandées par le U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service, pour la consommation sécuritaire, sont les suivantes : Plats avec œufs, plats en cocotte 160°F (72°C) Restes de table 165°F (74°C) Porc, agneau, veau, bœuf hachée 160°F (72°C) Bœuf, veau, rôtis d'agneau, steaks, côtelettes Mi-saignant À point Bien cuit 145°F (63°C) 160°F (71°C) 170°F (77°C) Rôtis de porc, steaks, côtelettes À point Bien cuit 160°F (72°C) 170°F (77°C) Jambon Cuire avant consommation Tout à fait cuit, réchauffé 160°F (72°C) 140°F (60°C) Volaille Dinde, poulet hachés Dinde, poulet entiers Poitrines, rôtis Cuisses et ailes Farces (cuite à part ou simultanément) 165°F (74°C) 180°F (82°C) 170°F (77°C) 180°F (82°C) 165°F (74°C) Page. 104

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Keep warm (garder-au-
chaud)
À propos du garder-au-chaud
•
Cette fonction conserve la température nécessaire
pour garder les plats cuisinés à la température de
service. Commencez toujours avec des aliments
chauds. N’utilisez PAS ce mode pour réchauffer des
aliments froids autres que des craquelins, des
croustilles et des céréales sèches.
•
Dans ce mode, il est possible de maintenir au chaud
les plats préparés, les assiettes et les tasses.
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Les mets devraient être à la température de service
(supérieure à 140 °F [60 °C]) avant d'être placés dans
le four.
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Il est possible de maintenir les aliments au chaud dans
le plat de cuisson ou de les transférer dans un plat de
service résistant la chaleur.
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Il est possible de couvrir le plat de papier
d'aluminium. N'utiliser que de la vaisselle résistante à
la chaleur.
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N'ouvrez PAS la porte du four inutilement. Vous
réduirez ainsi la température du four.
•
Pour maintenir les aliments cuits au chaud, laissez le
temps au four de préchauffer avant d'enfourner les
plats.
Réglage de la fonction chaud
1.
Pour préchauffer le four, tournez le bouton du mode
de cuisson à
CHAUD (KEEP WARM)
2.
Tournez le bouton de température du four à la
position 150°F.
3.
Placez le plat réchauffé dans le four et fermez la porte.
Les températures de cuisson internes recommandées
Les températures de cuisson internes recommandées
par le U.S. Department of Agriculture Food Safety and
Inspection Service, pour la consommation sécuritaire,
sont les suivantes :
Plats avec œufs, plats en cocotte
160°F (72°C)
Restes de table
165°F (74°C)
Porc, agneau, veau, bœuf hachée
160°F (72°C)
Bœuf, veau, rôtis d’agneau, steaks,
côtelettes
Mi-saignant
À point
Bien cuit
145°F (63°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
Rôtis de porc, steaks, côtelettes
À point
Bien cuit
160°F (72°C)
170°F (77°C)
Jambon
Cuire avant consommation
Tout à fait cuit, réchauffé
160°F (72°C)
140°F (60°C)
Volaille
Dinde, poulet hachés
Dinde, poulet entiers
Poitrines, rôtis
Cuisses et ailes
Farces (cuite à part ou simultanément)
165°F (74°C)
180°F (82°C)
170°F (77°C)
180°F (82°C)
165°F (74°C)