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Bosch HBN3560UC Use & Care Manual - Page 61

Rôtissage par convection

UPC - 825225843252

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Page 61 highlights

• Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde, replier les ailes en dessous et attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine. Rôtissage par convection Le mode Convection Roast (Rôtissage par convection) utilise la á chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à convection. Le mode Convection Roast (Rôtissage par convection) est bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres et de la volaille. Les avantages du mode Convection Roast (Rôtissage par convection) comprennent : • Une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les modes n'utilisant pas la cuisson par convection. • Un brunissage riche, doré. Conseils Utiliser la température exacte de la recette choisie. Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage peut être écourtée. Pour des exemples, se reporter au tableau de cuisson de rôtissage par convection. Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson. Pour rôtir, utiliser la lèchefrite et la grille livrées avec le four. Un ustensile de cuisson peu profond et non couvert peut également être utilisé. Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de celle-ci. Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop. Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Pour des recommandations sur les positions de grilles, se reporter au tableau correspondant. Tableau de cuisson de rôtissage par convection Type d'aliment Position des grilles Poids (lbs) Temp. four Durée (min/ lb)* Températur e interne Bifteck Rosbif de faux-filet (désossé) Mi-saignant 2 3.0-5.5 325 27-31 145 À point 2 3.0-5.5 325 30-38 160 Rumsteck, noix, aiguillette, surlonge (désossée) Mi-saignant 2 3.0-6.0 325 18-33 145 À point 2 3.0-6.0 325 30-35 160 Rôti de filet de porc (mi-saignant) 2 2.0-3.0 425 15-24 145 Français 22

Section	Page
About This Manual 1	2
How This Manual is Organized 1	2
Safety 2	2
Important Safety Instructions 2	2
Getting Started 6	2
Parts and Accessories 6	2
Control* 9	2
Before Using the Oven for the First Time 9	2
Operation 10	2
About the Appliance 10	2
Basic Features 10	2
Special Features 12	2
Getting the Most Out of Your Appliance 16	2
General Tips 16	2
Bake 17	2
Convection Bake 18	2
Pie 19	2
Pizza 20	2
Roast 21	2
Convection Roast 21	2
Broil 23	3
Convection Broil 24	3
Proof 25	3
Warm 25	3
Cleaning and Maintenance 26	3
Cleaning 26	3
Maintenance 28	3
Service 30	3
Before Calling Service 30	3
STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY 32	3
About This Manual	4
How This Manual is Organized	4
Safety	5
Important Safety Instructions	5
Read and save these instructions	5
Proper Installation and Maintenance	5
Fire Safety	5
Important Safety Instructions	6
Read and save these instructions	6
1) You know you have a CLASS ABC extinguisher and you already know how to operate it.	6
2) The fire is small and contained in the area where it started.	6
3) The fire department is being called.	6
4) You can fight the fire with your back to an exit.	6
Burn Prevention	6
Important Safety Instructions	7
Read and save these instructions	7
Child Safety	7
Cleaning Safety	7
Important Safety Instructions	8
Read and save these instructions	8
1. Providing good ventilation when cooking with gas.	8
2. Providing good ventilation during and immediately after self-cleaning the oven.	8
3. Operating the unit according to the instructions in this manual.	8
Cookware Safety	8
Getting Started	9
Parts and Accessories	9
Parts*	9
Cooling Fan	9
Oven Vent	9
Convection Fan	10
Oven Bottom	10
Note:	10
Accessories	10
Inserting Rack	10
Flat Rack	10
1. Grasp rack firmly on both sides.	11
2. Insert rack (see picture).	11
3. Tilt rack up to allow stop into rack guide.	11
4. Bring rack to a horizontal position and push the rest of the way in. Rack should be straight and flat, not crooked.	11
1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you.	11
2. When the stop is reached, tilt rack up and pull the rest of the way out.	11
Control*	12
Before Using the Oven for the First Time	12
Operation	13
About the Appliance	13
Basic Features	13
Setting the Clock	13
1. Turn the Cooking Mode dial to \	13
2. Press Clock.	13
3. Use the Settings dial to set the current time.	13
4. Press Clock.	13
Setting the Cooking Mode and Temperature	14
1. Turn the Cooking Mode dial to the preferred cooking mode.	14
Temp	14
2. Turn the Settings dial to set the temperature.	14
Note:	14
Heating Time Limitation	14
Timer	15
1. Press Timer.	15
2. Turn the Settings dial to set the amount of time.	15
3. Press Timer.	15
Note:	15
Special Features	15
Fast Preheat	15
1. Set the cooking mode and temperature.	15
2. Press Fast Preheat.	15
Note:	16
Cook Time	16
1. Set the cooking mode and temperature.	16
2. Press Cook Time.	16
3. Turn the Settings dial to change the default time as necessary.	16
Note:	16
Customer Settings	17
1. Press Temp for two seconds to access the Customer Settings menu.	18
2. Use the settings dial to set the desired value.	18
3. Confirm by pressing Timer.	18
Getting the Most Out of Your Appliance	19
General Tips	19
Pan Placement	19
Aluminum Foil	19
Preheating the Oven	19
For Best Results	19
Baking Pans and Dishes	19
High Altitude Baking	19
Condensation	20
Bake	20
Tips:	20
Convection Bake	21
Tips	21
Convection Bake Chart	21
Pie	22
Tips:	22
Pie Chart	23
Pizza	23
Tips:	23
Roast	24
Tips:	24
Convection Roast	24
Tips:	24
Convection Roast Chart	25
Broil	26
Tips:	26
Broil Chart	26
Convection Broil	27
Tips:	27
Convection Broil Chart	27
Proof	28
Warm	28
Cleaning and Maintenance	29
Cleaning	29
Self-Clean	29
1. Remove all accessories and racks from the oven.	29
2. Turn the Heating Mode Dial to Self Clean.	29
3. Turn the settings dial to set the cleaning time. Select 2:30 hours for a heavily soiled oven. Select 1:30 hours for a lightly soiled oven.	29
Note:	29
Avoid These Cleaners	29
Cleaning Guide	30
Maintenance	31
Replacing an Oven Light	31
1. Turn off power to the oven at the main power supply (fuse or breaker box).	31
2. Remove the glass cover by unscrewing it.	31
3. Remove the bulb.	31
4. Grasp new bulb with a clean, dry cloth and replace the bulb.	31
5. Screw the glass cover back on.	31
6. Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box).	31
Removing the Oven Door	31
1. Be sure to read the above WARNING before attempting to remove the door.	32
2. Open the door completely.	32
3. Flip levers on hinges toward you.	32
1. Close door carefully until it stops. It will be about half way closed.	32
2. Holding the door firmly on both sides using both hands, pull the door up and out of the hinge slots. Hold firmly; the door is heavy.	32
3. Place the door in a convenient and stable location for cleaning.	32
1. Holding the door firmly in both hands, place hinges in hinge slots.	32
2. Open door all the way to expose hinges and slots.	32
3. Push lever down and away from you until flush with the bracket.	32
4. Close and open door slowly to be sure it is correctly and securely in place. Door must be straight, not crooked.	32
Service	33
Before Calling Service	33
Troubleshooting Chart	33
Data Plate	34
How to Obtain Service or Parts	34
STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY	35
What this Warranty Covers & Who it Applies to	35
How Long the Warranty Lasts	35
Repair/Replace as Your Exclusive Remedy	35
Out of Warranty Product	35
Warranty Exclusions	36
À propos de ce manuel 1	38
Comment ce manuel est organisé 1	38
Sécurité 2	38
Consignes de sécurité importantes 2	38
Mise en route 6	38
Pièces et accessoires 6	38
Tableau de commande* 9	38
Avant la première utilisation 10	38
Fonctionnement 11	38
À propos de l'appareil 11	38
Fonctionnalités de base 11	38
Fonctions spéciales 14	38
Tirer le meilleur parti de votre appareil 18	38
Conseils généraux 18	38
Cuisson 19	38
Cuisson par convection 20	38
Rôtissage 21	38
Rôtissage par convection 22	38
Cuisson au gril 23	38
Cuisson au gril par convection 24	38
Apprêt 25	39
Maintien au chaud 26	39
Tarte 26	39
Pizza 27	39
Nettoyage et entretien 28	39
Nettoyage 28	39
Entretien 30	39
Dépannage 33	39
Avant d'appeler le service de dépannage 33	39
ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT 35	39
À propos de ce manuel	40
Comment ce manuel est organisé	40
Sécurité	41
Consignes de sécurité importantes	41
Lire et conserver ces consignes	41
Installation et entretien corrects	41
Consignes de sécurité importantes	42
Lire et conserver ces consignes	42
Sécurité-incendie	42
1) Vous savez que vous disposer d'un extincteur d'incendie de CLASSE ABC et vous savez vous en servir.	42
2) L'incendie est de petite ampleur et contenu dans la zone où il s'est déclaré.	42
3) Le service d'incendie est appelé.	42
4) On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie.	42
Consignes de sécurité importantes	43
Lire et conserver ces consignes	43
Prévention des brûlures	43
Sécurité des enfants	43
Consignes de sécurité importantes	44
Lire et conserver ces consignes	44
Sécurité pendant le nettoyage	44
1. assurant une bonne ventilation pendant la cuisson à gaz ;	44
2. assurant une bonne ventilation pendant et immédiatement après l'autonettoyage du four ;	44
3. utilisant l'appareil selon les instructions figurant dans ce guide.	44
Sécurité de la batterie de cuisine	44
Mise en route	45
Pièces et accessoires	45
Pièces*	45
Ventilateur de refroidissement	45
Évent du four	45
Ventilateur à convection	46
Sole du four	46
Remarque :	46
Accessoires	46
Mise en place de la grille	46
Grille plate	46
1. Saisir fermement la grille par les côtés.	47
2. Installer la grille (voir illustration).	47
3. Incliner la grille vers le haut pour mettre la butée dans le guide.	47
4. Amener la grille en position horizontale et pousser jusqu'au fond. La grille doit être droite, à plat et ne doit pas dévier.	47
1. Saisir fermement la grille par les côtés et tirer vers soi.	47
2. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et tirer complètement vers soi.	47
Tableau de commande*	48
Avant la première utilisation	49
Fonctionnement	50
À propos de l'appareil	50
Fonctionnalités de base	50
Réglage de l'horloge	50
1. Régler le Sélecteur du mode de cuisson sur la position Off.	50
2. Appuyer sur la touche Clock (Horloge).	50
3. Régler l'heure actuelle à l'aide du Sélecteur de réglage.	50
4. Appuyer sur la touche Clock (Horloge).	50
Paramétrage du mode de cuisson et de la température	51
1. Tourner le Sélecteur du mode de cuisson Mode au mode de cuisson désiré.	51
Temp (Tempéra ture)	51
2. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner la température.	51
Remarque :	51
Limitation du temps de chauffage	52
Minuterie	52
1. Appuyer sur Timer (Minuterie).	52
2. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner la durée.	52
3. Appuyer sur Timer (Minuterie).	52
Remarque :	52
Fonctions spéciales	53
Préchauffage rapide	53
1. Régler le mode de cuisson et la température.	53
2. Appuyer sur la touche Fast Preheat (Préchauffage rapide).	53
Remarque :	53
Temps de cuisson	54
1. Régler le mode de cuisson et la température.	54
2. Appuyer sur la touche Cook Time (Temps de cuisson).	54
3. Tourner au besoin le Sélecteur de réglage pour modifier le temps par défaut.	54
Remarque :	54
Paramètres du client	55
1. Appuyer sur la touche Temp (Température) pendant deux secondes pour afficher le menu des paramètres du client.	56
2. Utiliser le Sélecteur de réglage pour sélectionner la valeur désirée.	56
3. Confirmer en appuyant sur Timer (Minuterie).	56
Tirer le meilleur parti de votre appareil	57
Conseils généraux	57
Mise en place des ustensiles de cuisson	57
Papier aluminium	57
Préchauffer le four	57
Pour de meilleurs résultats :	57
Moules et plats	57
Cuisson à haute altitude	58
Condensation	58
Cuisson	58
Conseils :	58
Cuisson par convection	59
Conseils	59
Tableau de cuisson par convection	60
Rôtissage	60
Conseils :	60
Rôtissage par convection	61
Conseils :	61
Tableau de cuisson de rôtissage par convection	61
Cuisson au gril	62
Conseils :	62
Cuisson au gril par convection	63
Conseils :	63
Tableau de cuisson au gril par convection	64
Apprêt	64
Maintien au chaud	65
Tarte	65
Conseils :	65
Tableau de cuisson de tartes en mode Pie (Tarte)	66
Pizza	66
Conseils :	66
Nettoyage et entretien	67
Nettoyage	67
Autonettoyage	67
1. Retirer tous les accessoires et toutes les grilles du four.	67
2. Régler le Sélecteur du mode de cuisson sur Self Clean (Autonettoyage).	67
3. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner le temps de nettoyage. Sélectionner 2:3o heures pour nettoyer un four très sale. Sélectionner 1:30 heures pour nettoyer un four peu sale.	67
Remarque :	67
Éviter ces produits nettoyants	68
Guide de nettoyage	68
Entretien	69
Remplacement de l'ampoule du four	69
1. Couper l'alimentation du four au tableau de distribution principal (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).	69
2. Retirer le couvercle en verre en le dévissant.	69
3. Enlever l'ampoule.	69
4. Saisir l'ampoule avec un chiffon propre et sec et remplacer l'ampoule.	69
5. Revisser le couvercle en verre pour le mettre en place.	69
6. Remettre le courant au tableau d'alimentation principal (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).	69
Retrait de la porte du four	70
1. Veiller à lire l'AVERTISSEMENT ci- dessus avant de tenter de démonter la porte.	70
2. Ouvrir la porte complètement.	70
3. Basculer les leviers des charnières vers soi.	70
1. Fermer la porte doucement jusqu'à ce qu'elle se bloque. Elle se ferme environ à mi-chemin.	70
2. Tenir fermement la porte par les côtés avec les deux mains, tirer tout droit vers le haut hors fentes de charnières et la sortir. Maintenir fermement, la porte est lourde.	70
3. Placer la porte dans un endroit pratique et stable pour le nettoyage.	70
1. Tenir fermement la porte avec les deux mains. Placer les charnières dans les fentes.	71
2. Ouvrir la porte complètement pour exposer charnières et fentes.	71
3. Pousser le levier vers le bas et loin de soi jusqu'à ce qu'il vienne affleurer l'attache.	71
4. Fermer et ouvrir la porte lentement pour s'assurer qu'elle est correctement et solidement installée. Elle doit être droite et ne pas dévier.	71
Dépannage	72
Avant d'appeler le service de dépannage	72
Tableau de dépannage	72
Plaque signalétique	73
Comment obtenir des services de dépannage ou des pièces	73
ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT	74
Couverture de la garantie et à qui elle s'applique	74
Durée de la garantie	74
La réparation ou le remplacement du produit comme recours exclusif	74
Produit hors garantie	75
Exclusions de la garantie	75
Acerca de este manual 1	78
Cómo se organiza este manual 1	78
Seguridad 2	78
Instrucciones de seguridad importantes 2	78
Comienzo 7	78
Piezas y accesorios 7	78
Control* 10	78
Antes de usar el horno por primera vez 11	78
Operación 12	78
Acerca del electrodoméstico 12	78
Funciones básicas 12	78
Funciones especiales 15	78
Cómo aprovechar al máximo su electrodoméstico 19	78
Consejos generales 19	78
Hornear 21	78
Hornear por convección 22	78
Asar 23	78
Asar por convección 24	78
Asar con calor directo por convección 25	78
Asar con calor directo 27	78
Elevar 27	79
Calentar 28	79
Pay 28	79
Pizza 29	79
Limpieza y mantenimiento 30	79
Limpieza 30	79
Mantenimiento 32	79
Servicio técnico 35	79
Antes de llamar al servicio técnico 35	79
DECLARACIÓN DE GARANTÍA LIMITADA DEL PRODUCTO 37	79
Acerca de este manual	80
Cómo se organiza este manual	80
Seguridad	81
Instrucciones de seguridad importantes	81
Lea y conserve estas instrucciones	81
Instalación y mantenimiento adecuados	81
Instrucciones de seguridad importantes	82
Lea y conserve estas instrucciones	82
Seguridad para evitar incendios	82
1) Sabe que tiene un extinguidor CLASE ABC y ya sabe cómo usarlo.	82
2) El incendio es pequeño y se limita al área donde se originó.	82
3) Alguien llamó al departamento de bomberos.	82
4) Puede combatir el incendio con la espalda en dirección a una salida.	82
Instrucciones de seguridad importantes	83
Lea y conserve estas instrucciones	83
Prevención de quemaduras	83
Seguridad de los niños	83
Instrucciones de seguridad importantes	84
Lea y conserve estas instrucciones	84
Seguridad en la limpieza	84
1. Permitiendo una buena ventilación al cocinar con gas.	84
2. Permitiendo una buena ventilación durante e inmediatamente después de realizar el proceso de autolimpieza del horno.	84
3. Haciendo funcionar la unidad según las instrucciones de este manual.	84
Instrucciones de seguridad importantes	85
Lea y conserve estas instrucciones	85
Seguridad en los utensilios de cocina	85
Comienzo	86
Piezas y accesorios	86
Piezas*	86
Ventilador de refrigeración	86
Abertura de ventilación del horno	86
Ventilador de convección	87
Base del horno	87
Nota:	87
Accesorios	87
Introducir la rejilla	87
Rejilla plana	87
1. Tome la rejilla firmemente de ambos lados.	88
2. Introduzca la rejilla (vea la imagen).	88
3. Incline hacia arriba la rejilla para que se detenga al insertarse en la guía de la rejilla.	88
4. Coloque la rejilla en posición horizontal y empuje el resto hacia adentro hasta el tope. La rejilla debe estar derecha y plana, no torcida.	88
1. Tome la rejilla firmemente de ambos lados y jale hacia usted.	88
2. Al llegar al tope, inclínela hacia arriba y jale el resto hacia afuera.	88
Control*	89
Antes de usar el horno por primera vez	90
Operación	91
Acerca del electrodoméstico	91
Funciones básicas	91
Programar el reloj	91
1. Gire el dial de modo de cocción a \	91
2. Pulse Clock (Reloj).	91
3. Use el dial de programaciones para programar la hora actual.	91
4. Pulse Clock (Reloj).	91
Programar el modo de cocción y la temperatura	92
1. Gire el dial de modo de cocción al modo de cocción preferido.	92
Temp (Temp.)	92
2. Gire el dial de programaciones para programar la temperatura.	92
Nota:	92
Limitación del tiempo de calentamiento	93
Temporizador	93
1. Pulse Timer (Temporizador).	93
2. Gire el dial de programaciones para programar el nuevo tiempo de cocción.	93
3. Pulse Timer (Temporizador).	93
Nota:	93
Funciones especiales	94
Precalentar rápido	94
1. Programe el modo de cocción y la temperatura.	94
2. Pulse Fast Preheat (Precalentar rápido).	94
Nota:	94
Tiempo de cocción	95
1. Programe el modo de cocción y la temperatura.	95
2. Pulse Cook Time (Tiempo de cocción).	95
3. Gire el dial de programaciones para modificar el tiempo predeterminado según sea necesario.	95
Nota:	95
Programaciones del cliente	96
1. Pulse Temp (Temp.) durante dos segundos para acceder al menú de programaciones del cliente.	97
2. Use el dial de programaciones para programar el valor deseado.	97
3. Confirme pulsando Timer (Temporizador).	97
Cómo aprovechar al máximo su electrodoméstico	98
Consejos generales	98
Ubicación de moldes	98
Papel de aluminio	98
Precalentar el horno	98
Para obtener mejores resultados	98
Moldes y fuentes para hornear	98
Hornear a altas altitudes	99
Condensación	99
Hornear	100
Consejos:	100
Hornear por convección	101
Consejos	101
Cuadro para el modo Convection Bake (Hornear por convección)	102
Asar	102
Consejos:	102
Asar por convección	103
Consejos:	103
Cuadro para el modo Convection Roast (Asar por convección)	103
Asar con calor directo por convección	104
Consejos:	104
Cuadro para el modo Convection Broil (Asar con calor directo por convección)	105
Asar con calor directo	106
Consejos:	106
Elevar	106
Calentar	107
Pay	107
Consejos:	107
Cuadro para Pie (Pay)	108
Pizza	108
Consejos:	108
Limpieza y mantenimiento	109
Limpieza	109
Autolimpieza	109
1. Retire todos los accesorios y las rejillas del horno.	109
2. Gire el dial de modo de calentamiento a Self Clean (Autolimpieza).	109
3. Gire el dial de programaciones para programar el tiempo de limpieza. Seleccione 2:30 horas para un horno muy sucio. Seleccione 1:30 horas para un horno levemente sucio.	109
Nota:	109
Debe evitarse el uso de estos limpiadores	110

Match case Limit results 1 per page

Français 22

•

Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde, replier les ailes en dessous et

attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine.

Rôtissage par convection

Le mode Convection Roast (Rôtissage par convection) est bien adapté à la

préparation des coupes de viande tendres et de la volaille.

Les avantages du mode Convection Roast (Rôtissage par convection) comprennent

•

Une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les modes n'utilisant pas la

cuisson par convection.

•

Un brunissage riche, doré.

Conseils :

•

Utiliser la température exacte de la recette choisie.

•

Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage peut être écourtée. Pour

des exemples, se reporter au tableau de cuisson de rôtissage par convection.

•

Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.

•

Pour rôtir, utiliser la lèchefrite et la grille livrées avec le four. Un ustensile de

cuisson peu profond et non couvert peut également être utilisé.

•

Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de

celle-ci.

•

Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvez

la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.

•

Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15

minutes.

•

Pour des recommandations sur les positions de grilles, se reporter au tableau

correspondant.

Tableau de cuisson de

rôtissage par convection

Le mode

Convection Roast

(Rôtissage par convection) utilise la

chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que

la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à

convection.

Type d'aliment

Position

des

grilles

Poids

(lbs)

Temp.

four

Durée

(min/

lb)*

Températur

e interne

Bifteck

Rosbif de faux-filet

(désossé)

Mi-saignant

À point

Rumsteck, noix,

aiguillette, surlonge

(désossée)

Mi-saignant

À point

Rôti de filet de porc

(mi-saignant)

3.0–5.5

3.0–6.0

2.0–3.0

325

425

27–31

30–38

18–33

30–35

15–24

145

160

145

160

145