Bosch HES7132U Use & Care Manual - Page 115

Tostar por convección, Para lograr mejores resultados

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Sacar el mayor provecho de su aparato Tabla 6: Tabla para asar por convección Alimento Artículo / Grosor Posición Rejilla Posición Perilla Temperatura Interna (oF) Tiempo Lado 1 (min.)a Tiempo Lado 2 (min.)a Res Aves Puerco Filete (1 1/2" o más) Vuelta y Vuelta 3 Medio 3 Bien Cocido 3 Hamburguesa (más de 1") - Bien 4 Cocida Trozos de pollo 4 Chuletas (1 1/4" o más) 4 Salchicha - fresca 4 alto 145 alto 160 alto 170 alto 160 11-13 13-15 15-17 11-13 alto 180 - muslo 14-16 170 - pechuga alto 160 7-9 alto 160 5-7 9-11 11-13 13-15 8-10 12-14 6-8 3-5 a. Los tiempos para asar por convección son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos son basados en cocinar con un elemente de asar precalentado. Tostar por convección El tostado por convección usa el calor de los elementos superiores e inferiores así como el calor circulado por el ventilador de convección. El modo de tostado por convección sirve muy bien para preparar cortes suaves de carne y pollo. Los beneficios del tostado por convección: • Hasta un 25% más rápido para cocinar que el tostado/horneado normal • Un dorado uniforme Para lograr mejores resultados: • Use la misma temperatura que se indica en la receta. • Revise el término de la carne oportunamente, ya que se puede disminuir el tiempo de asado por un 25%. Consulte la tabla para asado por convección para ejemplos. • No tape la carne o use bolsas. • Use la bandeja y rejilla de asado que viene incluida con la estufa. También se puede usar una olla no tapada y poco profunda. • Use un termómetro para carne para determinar la temperatura interna de la carne. • Cuando la carne ya se doró como le gusta, pero aún no se coció, puede colocar una pequeña tira de papel de aluminio encima del pecho para evitar que se dore demasiado. • Después de sacar la carne del horno, cúbrala con papel de aluminio 10 - 15 minutos. Tabla 7: Tabla para tostar por convección Carnes Res Puerco Costillas Artículo Peso (lb) 4-6 Rib eye (sin hueso) 4-6 Rump, eye, tip, sirloin (sin hueso) 3-6 Lomo suave 2-3 Lomo (con o sin hueso) 5-8 Hombro 3-6 Temperatura horno* (oF) 325 325 325 425 350 350 Tiempo Tostado* (min. por lb.) 25-32 28-32 24-32 27-32 25-30 28-32 15-25 15-25 20-30 Temp. Interna (oF) 145 (vuelta y vuelta) 160 (medio) 145 (vuelta y vuelta) 160 (medio) 145 (vuelta y vuelta) 160 (medio) 145 (vuelta y vuelta) 160 160 Español 31

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Sacar el mayor provecho de su aparato
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Tostar por convección
El tostado por convección usa el calor de los ele-
mentos superiores e inferiores así como el calor
circulado por el ventilador de convección. El
modo de tostado por convección sirve muy bien
para preparar cortes suaves de carne y pollo.
Los beneficios del tostado por convección:
Hasta un 25% más rápido para cocinar que
el tostado/horneado normal
Un dorado uniforme
Para lograr mejores resultados:
Use la misma temperatura que se indica en la receta.
Revise el término de la carne oportunamente, ya que se puede disminuir el
tiempo de asado por un 25%. Consulte la tabla para asado por convección
para ejemplos.
No tape la carne o use bolsas.
Use la bandeja y rejilla de asado que viene incluida con la estufa. También se
puede usar una olla no tapada y poco profunda.
Use un termómetro para carne para determinar la temperatura interna de la
carne.
Cuando la carne ya se doró como le gusta, pero aún no se coció, puede colo-
car una pequeña tira de papel de aluminio encima del pecho para evitar que
se dore demasiado.
Después de sacar la carne del horno, cúbrala con papel de aluminio 10 - 15
minutos.
Tabla 6: Tabla para asar por convección
Alimento
Artículo / Grosor
Posición
Rejilla
Posición
Perilla
Temperatura
Interna (
o
F)
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a. Los tiempos para asar por convección son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos son bas-
ados en cocinar con un elemente de asar precalentado.
Tabla 7: Tabla para tostar por convección
Carnes
Artículo
Peso
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horno* (
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Tiempo Tostado*
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Rib eye (sin hueso)
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