Cuisinart TOB-260N1 Instructions and Recipes - Page 58

enfriar durante 1-2 minutos antes de servir. 8. Para servir, colocar un huevo con salsa encima de cada rebanada de pan. Decorar con una hoja de albahaca. Comer con tenedor y cuchillo. Información nutricional por porción: Calorías 249 (57 % de grasa) • Carbohidratos 13 g • Proteínas 11g • Grasa 15 g • Grasa saturada 6 g • Colesterol 206 mg • Sodio 695 mg • Calcio 65 mg • Fibra 2 g "Muffins" de banano con cobertura crujiente Estos "muffins" son una deliciosa manera de usar los bananos muy maduros. Cantidad: 6 "muffins" spray vegetal Cobertura crujiente: ¼ taza (30 g) de harina común 3 cucharadas de azúcar rubio 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal fría, en pedacitos ½ cucharadita de canela en polvo ¼ taza (25 g) de pacanas, tostadas y picadas 1 pizca de sal kosher Mezcla: 1 taza (125 g) de harina común 1½ cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de canela en polvo 1 banano pequeño maduro, aplastado con tenedor ¼ taza (50 g) de azúcar rubio ¼ taza (60 ml) de leche entera ¼ taza (60 ml) de aceite vegetal 1 huevo grande, ligeramente batido ¼ taza (25 g) de pacanas, tostadas y picadas 1. Engrasar levemente un molde para "muffins" con spray vegetal. 2. Preparar la cobertura crujiente: En un tazón pequeño, combinar los ingredientes de la cobertura con un tenedor; reservar. 3. Preparar la mezcla: Combinar la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón pequeño. En otro tazón, combinar el banano, el azúcar rubio, la leche, el aceite y el huevo, usando una batidora de mano a velocidad media. Agregar los ingredientes secos y las nueces, y seguir mezclando justo hasta combinar los ingredientes. 4. Echar la mezcla en el molde para "muffins" y rociar con la cobertura crujiente. 5. Colocar la rejilla del horno en la posición 1. Elegir la función BAKE y ajustar la temperatura a 400 °F y el tiempo a 15 minutos. Después de la señal que indica que el horno está listo, meter los "muffins" al horno. Empezar a averiguar si los "muffins" están hechos después de 12 minutos para que la cobertura no se dore demasiado. Los "muffins" están listos cuando están uniformemente dorados y cuando un probador sale limpio. Información nutricional por "muffin": Calorías 364 (50 % de grasa) • Carbohidratos 41 g • Proteínas 5 g • Grasa 21 g • Grasa saturada 4 g • Colesterol 47 mg • Sodio 274 mg • Calcio 42 mg • Fibra 2 g 18