Electrolux E30MC75PPS Complete Owners Guide French - Page 45

Pour régler les fonctions du four inférieur 45 Recommandations pour le rôtissage Instructions d'utilisation de la grille de rôtissage Lorsque vous préparez de la viande pour le rôtissage à convection, vous pouvez vous servir de la lèchefrite, de sa grille ainsi que de la grille de rôtissage fournies avec votre appareil. La lèchefrite recueille les écoulements de graisse et sa grille prévient les éclaboussures. La grille de rôtissage se fixe sur la grille de la lèchefrite pour permettre à l'air chaud de circuler sous l'aliment et ainsi cuire de façon uniforme et mieux brunir le dessous. 1. Placez la grille de four à la position la plus basse ou celle immédiatement au-dessus. 2. Placez la grille dans la lèchefrite. 3. Assurez-vous que la grille de rôtissage est bien fixée sur la grille de la lèchefrite. Ne vous servez pas de la lèchefrite sans sa grille. Ne recouvrez pas de papier d'aluminium la grille de la lèchefrite. 4. Placez la nourriture (côté gras vers le haut) sur la grille de rôtissage (fig. 1). 5. Placez l'aliment préparé sur la grille du four. Grille de rôtissage Grille Lèchefrite Fig. 1 Tableau du rôtissage à convection Viande Rôti de bœuf de 1ère qualité Poids 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) Temp. du four 176°C (350°F) Temp. interne * Min/0,45 kg (1 lb) 25-30 Bœuf Rôti de faux-filet 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) 176°C (350°F) * 25-30 Rôti de filet 0,9 à 1,4 kg (2 à 3 lb) 204°C (400°F) * 15-25 Dinde entière** 5,4 à 7,3 kg (12 à 16 lb) 163°C (325°F) 82°C (180°F) 8-10 Volaille Dinde entière** Dinde entière** 7,3 à 9,1 kg (16 à 20 lb) 9,1 à 10,9 kg (20 à 24 lb) 163°C (325°F) 163°C (325°F) 82°C (180°F) 82°C (180°F) 10-15 12-16 Poulet 1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb) 176 à 191°C (350 à 375°F) 82°C (180°F) 12-16 Rôti de jambon frais 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) 163°C (325°F) 71°C (160°F) 30-40 Porc Rôti de palette Longe 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) 1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb) 163°C (325°F) 163°C (325°F) 71°C (160°F) 71°C (160°F) 20-30 20-25 Jambon précuit 2,3 à 3,2 kg (5 à 7 lb) 163°C (325°F) 71°C (160°F) * Pour le bœuf : mi-saignant, 63°C (145°F); à point, 71°C (160°F); bien cuit, 76°C (170°F). 30-40 Fig. 2 ** La dinde farcie nécessite du temps de rôtissage additionnel. Protégez les cuisses et la poitrine au moyen de papier d'aluminium pour éviter que la peau ne brunisse et ne sèche de façon excessive.