Hamilton Beach 40132H Use & Care - Page 24

840141700 FRv00.qxd 10/25/05 9:53 AM Page 24 Comment préparer un bon café Un café de qualité est composé d'ingrédients de qualité. Utilisez du café frais moulu provenant de grains torréfiés. Les grains peuvent être achetés et entreposés dans un récipient scellé. Retirez la quantité de grains nécessaires et moulez-les tout juste avant la préparation du café. Une fois le grain moulu, la saveur riche et intense du café commence à diminuer. Si les grains sont moulus trop finement, ils produiront un goût amer. Si la mouture est trop épaisse, le café aura un goût faible et aqueux. Lorsqu'on prépare certains cafés de spécialité, il est nécessaire de verser plus d'une c. à soupe de café moulu par tasse. Votre nouvelle cafetière est conçue pour préparer du bon café en utilisant le moins de café moulu possible. Nous recommandons d'utiliser une c. à soupe de café moulu par tasse. Évidemment, la quantité de café moulu utilisée dépend de vos goûts. La qualité de votre eau potable affecte la saveur du café. Si vous ne buvez pas l'eau du robinet, n'utilisez pas celle-ci pour préparer votre café. Si votre eau possède un goût ou une odeur bizarre, utilisez de l'eau potable en bouteille ou de l'eau filtrée pour préparer le café. Si l'eau provient du robinet, elle doit être fraîchement puisée et froide pour donner la meilleure saveur de café. La proportion d'eau et de café dépend de vos goûts. Nous vous recommandons d'utiliser une c. à soupe de café moulu par tasse. Les cafetières automatiques utilisent en général un format de tasse de 5 oz (150 ml). La verseuse de la cafetière et le réservoir sont marqués en « tasses » pour faciliter le mesure. Essayez différents cafés aromatisés et colorants à café aromatisés disponibles dans les supermarchés ou les magasins de cafés de spécialité. Le café ordinaire peut être aromatisé à domicile. Ajoutez une pincée de cannelle*, ou une goutte d'extraits purs comme amande, vanille ou menthe, au café moulu avant l'infusion. Pour une saveur au moka, mélangez une cuillerée de sirop de chocolat ou de mélange de cacao instantané à chaque tasse de café infusé. * (Une quantité excessive de cannelle peut obstruer le filtre causant le débordement du panier.) 24