Hamilton Beach 40132H Use & Care - Page 32

840141700 FRv00.qxd 10/25/05 9:53 AM Page 32 Gâteau au chocolat « à l'improviste » 21⁄4 tasses (560 ml) de farine, tamisée 12⁄3 tasse (400 ml) de sucre 3⁄4 tasse (175 ml) de beurre, ramolli 3 c. à table (45 ml) de cacao à cuire 11⁄4 tasse (310 ml) d'eau 11⁄4 c. à thé (6,25 ml) de bicarbonate de soude 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 1⁄4 c. à thé (1 ml) de levure chimique 2 œufs Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Beurrer et fariner légèrement un moule à bundt cake ou 2 moules à gâteaux ronds de 8 ou 9 po (20 ou 23 cm). Dans un bol moyen, mettre tous les ingrédients et mélanger au batteur électrique à vitesse minimale jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Racler le bol. Battre à vitesse maximale 3 minutes, en raclant le bol au besoin. Verser dans le ou les moules. Cuire au four préchauffé 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes, sortir le gâteau du ou des moules et laisser refroidir complètement sur une grille. Glaçage au chocolat 2 tasses (500 ml) de sucre en poudre 4 c. à table (60 ml) de cacao à cuire 4 c. à thé (20 ml) d'eau 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale Dans un petit bol, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter petit à petit l'eau et l'huile, en mélangeant. Verser aussitôt sur le gâteau refroidi. Biscotti à la liqueur de banane et aux grains de chocolat 250 ml (1 tasse) de sucre 125 ml (1⁄2 tasse) de beurre, ramolli 60 ml (1⁄4 tasse) de liqueur de banane 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille 2 œufs 750 ml (3 tasses) de farine 15 ml (3 c. à thé) de levure chimique 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel 125 ml (1⁄2 tasse) de petits grains de chocolat mi-sucrés Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit anticollant. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre au mélangeur électrique. Ajouter en battant la liqueur de banane, l'extrait de vanille, les œufs, la farine, la levure chimique et le sel, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les grains de chocolat et mélanger. Diviser la pâte en deux. Mettre une moitié de la préparation sur la moitié d'une plaque à pâtisserie et façonner un pain de 3 po x 10 po (6 x 26 cm), d'environ 1 po (2,5 cm) d'épaisseur. Répéter avec le reste de la pâte. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit ferme et légèrement dorée. Retirer du four et réduire la température à 325ºF (160ºC). Laisser refroidir 5 minutes. Couper la pâte en tranches de 1⁄2 po (1 cm) et les déposer, côté coupé en dessous, sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four 15 minutes, retourner les biscotti et poursuivre la cuisson 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien croquants. Laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique. Donne 32 biscuits. 32