KitchenAid KFRS365TSS Installation Instructions - Page 67

Les aliments doivent être cuits et à la température de service avant d'être placés dans le tiroir-réchaud. Couvrir les aliments avec un couvercle. Les pains, pâtisseries et tartes aux fruits peuvent être chauffés de la température de la pièce au réglage Hi. Sortir les aliments des sacs de plastique et les placer dans un contenant qui va au four. Les plats de service et assiettes allant au four peuvent être réchauffés pendant que le tiroir-réchaud préchauffe. REMARQUE : Pour conserver la chaleur, placer l'ustensile de cuisson et la grille dans le tiroir-réchaud avant le préchauffage. Utilisation : 1. Enfoncer et tourner le bouton de commande au réglage de réchauffage souhaité : Lo (basse), entre Lo et Med (basse/ moyenne), Med (moyenne), entre Med et Hi (moyenne/ élevée), ou Hi (élevée). REMARQUE : Pour les meilleurs résultats possibles, la viande, les fruits de mer, la volaille et tous les aliments contenant de la viande, les fruits de mer ou la volaille doivent être réchauffés à la température moyenne ou à une température plus élevée. 2. Sélectionner le réglage MOIST (humide) ou DRY (sec). 3. Attendre la fin du préchauffage du tiroir-réchaud. Les durées de préchauffage minimales recommandées sont de 5 minutes pour Lo (basse), 10 minutes pour Med (moyenne), et 20 minutes pour Hi (élevée). 4. Enfoncer et tourner le bouton de commande du four à OFF (arrêt) après avoir terminé. TABLEAU DES TEMPÉRATURES DU TIROIR-RÉCHAUD Différents aliments nécessitent différents réglages pour maintenir la température de service idéale. Utiliser le tableau suivant comme guide. La température du tiroir-réchaud peut être réglée à n'importe quel degré entre Lo et Hi. Pour les meilleurs résultats, la viande, les fruits de mer et la volaille doivent être réchauffés à la température moyenne ou à une température plus élevée. Si désiré, couvrir les aliments pour maintenir la chaleur et l'humidité. Lorsqu'on maintient au chaud plusieurs types d'aliments, utiliser le tiroir en fonction de l'aliment nécessitant la température la plus élevée. Placer les aliments nécessitant la température la plus élevée au fond du tiroir et ceux nécessitant la température la plus basse sur la grille. ALIMENT RÉGLAGE Bacon Med à Hi - DRY Bœuf, à point et bien cuit Med à Hi - MOIST Pain, petits pains Med - DRY Pain, petits pains mous Med - MOIST Mets en sauce - avec surface croustillante Mets en sauce Med - DRY Med - MOIST Brioches Med - MOIST Céréales cuites Med à Hi - MOIST Œufs Hi - MOIST Poisson, fruits de mer (non panés) Hi - MOIST Poisson, fruits de mer (panés) Hi - DRY Aliments frits Hi - DRY Sauce, sauces à la crème Hi - MOIST ALIMENT Jambon Hors-d'œuvre (croustillants) Agneau Crêpes, gaufres Tartes, croûte simple Tartes, croûte double Pizza Porc Pommes de terre, au four Pommes de terre, en purée Volaille Légumes RÉGLAGE Med Hi - MOIST Hi - DRY Med à Hi - MOIST Hi - DRY Med - DRY Med à Lo - DRY Hi - DRY Med à Hi - MOIST Med - DRY Med à Hi - MOIST Hi - DRY Med à Hi - MOIST Ustensiles de réchauffage N'utiliser que des ustensiles adaptés à la cuisson au four. Suivre les instructions du fabricant de l'ustensile. Ustensiles de réchauffage et grille de positionnement Ustensiles de réchauffage Le tiroir-réchaud comprend 2 rails de support conçus pour maintenir 2 ustensiles de réchauffage. Lors de l'utilisation d'ustensiles de service, insérer les rails de support dans les encoches de positionnement avant d'insérer les ustensiles. B A A. Encoche du rail de support d'ustensile - Position 1 B. Encoche du rail de support d'ustensile - Position 2 Des ustensiles de service supplémentaires des tailles 1/2 ou 1/3 peuvent être achetés auprès d'un centre d'eXpérience de la clientèle KitchenAid®. Voir la section "Assistance ou service" pour commander. Des ustensiles de service de taille différente peuvent être achetés auprès de nombreux revendeurs et magasins de fournitures pour restaurants. 67