KitchenAid KSM7586PSR Owners Manual - Page 57

Español CMONDS+EJSOHSIFPTARCALIECLKMTEOZCCHLAADNOGE COPY Información general Cómo adaptar sus recetas para la batidora con base Cómo adaptar sus recetas para la batidora con base Utilice las siguientes pautas para adaptar sus recetas favoritas y usarlas con su batidora con base KitchenAid®. El método de "mezcla rápida" (algunas veces se le llama el método de "vertido") es ideal para pasteles sencillos. Este método requiere que se combinen los ingredientes secos con todos o casi todos los ingredientes líquidos en un paso. Los pasteles más elaborados deberán prepararse usando el método tradicional de mezclado para pasteles. Con este método, el azúcar y la manteca, la mantequilla o margarina se mezclan bien (se hacen cremosas) antes de agregar los demás ingredientes. Para todos los pasteles, los tiempos de mezclado pueden cambiar ya que su batidora con base KitchenAid® trabaja más rápido que otras batidoras. En general, el mezclar un pastel con la batidora con base KitchenAId® tomará la mitad de tiempo que se indica en la mayoría de las recetas para pasteles. Para ayudar a determinar el tiempo de mezclado ideal, observe la masa para rebozar o la masa y mezcle solamente hasta conseguir la apariencia descrita en la receta, tal como "suave y cremoso". Para seleccionar las mejores velocidades de mezclado, use la sección "Guía de control de velocidad". Cómo agregar ingredientes Siempre agregue los ingredientes tan cerca del lado del tazón como sea posible, no lo haga directamente sobre el batidor en movimiento. El escudo vertedor puede usarse para agregar los ingredientes con más facilidad. NOTA: Si los ingredientes en el fondo del tazón no se mezclan bien, entonces el batidor no está lo suficientemente cerca del fondo del tazón. Vea la sección "Distancia entre el batidor y el tazón". Mezclas para pastel Cuando prepare mezclas para pastel envasadas, use la velocidad 2 para una velocidad baja, la velocidad 4 para una velocidad media y la velocidad 6 para una velocidad alta. Para obtener mejores resultados, mezcle por el tiempo indicado en las instrucciones del empaque. Cómo agregar frutos secos, pasas o frutas confitadas Siga las recetas individuales para ver las pautas sobre cómo incluir estos ingredientes. En general, los materiales sólidos deben incorporarse durante los últimos segundos de mezclado en la velocidad STIR (Revolver). La masa debe ser lo suficientemente densa para para evitar que las frutas o los frutos secos se vayan al fondo del molde durante el horneado. Las frutas pegajosas deben espolvorearse con harina para una mejor distribución en la masa. Mezclas líquidas Las mezclas que contienen grandes cantidades de ingredientes líquidos deben mezclarse a velocidades más bajas para evitar salpicaduras. Aumente la velocidad solamente después de que se haya espesado la mezcla. 57