KitchenAid kco1005 Instructions and Recipes - Page 43

FRANÇAIS Carrés sablés aux agrumes 295 ml (11⁄4 tasse) de farine tout usage 120 ml (1⁄2 tasse) de sucre en poudre 0,5 ml (1⁄8 de cuillerée à thé) de sel 10 ml (2 cuillerées à thé) de gingembre cristallisé finement haché, si désiré 7 à 10 ml (11⁄2 à 2 tasses) de zeste d'orange, la partie orange seulement 5 ml (1 cuillerée à thé) de zeste de citron, la partie jaune seulement 175 ml (3⁄4 tasse) de beurre froid ou de margarine froide, coupé(e) en morceaux de 2,5 cm (1 po) Glaçage 80 ml (1⁄3 tasse) de sucre en poudre 1 ml (1⁄4 cuillerée à thé) de zeste d'orange, la partie orange seulement 10 à 12 ml (21⁄2 cuillerées à soupe) de jus d'orange frais Dans un robot culinaire, placez la lame polyvalente dans un bol de préparation. Ajoutez 120 ml (1⁄2 tasse) de sucre en poudre, le sel, le gingembre, si désiré, et les zestes d'orange et de citron. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 10 secondes ou jusqu'à le tout soit mélangé. Ajoutez le beurre. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 25 à 30 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Avec les mains légèrement enfarinées, foncez un moule non graissé de 20,3 cm x 20,3 cm x 5 cm (8 po x 8 po x 2 po). Placez la grille vers le haut dans les glissières inférieures du four (position C de la page 29). Faites cuire au four en 149 °C (300 °F) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce les carrés soient légèrement dorés. Laissez refroidir pendant 10 minutes. Entre-temps, dans une tasse à mesurer en verre, mélangez les ingrédients du glaçage en ajoutant le jus d'orange pour obtenir une consistance liante. Étalez sur les barres partiellement refroidies. Laissez refroidir complètement. Quantité : 16 portions (1 carré par portion). Par portion : Environ 130 calories, 1 g de protéines, 13 g de glucides, 9 g de lipides, 5 g de graisse saturée, 25 mg de cholestérol, 20 mg de sel. 41