KitchenAid kco1005 Instructions and Recipes - Page 44

FRANÇAIS Carrés au chocolat cajous au caramel 20 caramels emballés individuellement 45 ml (3 cuillerées à soupe) de crème à fouetter 175 ml (3⁄4 tasse) de beurre ou de margarine, ramolli(e) 355 ml (11⁄2 tasse) de sucre 3 oeufs 5 ml (1 cuillerée à thé) de vanille 235 ml (1 tasse) de farine tout usage 120 ml (1⁄2 tasse) de poudre de cacao non sucrée 0,5 ml (1⁄8 de cuillerée à thé) de sel 115 g (4 oz) de chocolat semi-sucré, grossièrement haché 235 ml (1 tasse) de cajous rôtis, grossièrement hachés 30 g (1 oz) de chocolat à cuire, haché, si désiré 2 ml (1⁄2 cuillerée à thé) d'huile végétale, si désirée Dans une petite casserole chauffez les caramels et la crème à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Réservez. Déposez le beurre, le sucre, les œufs et la vanille dans un bol à mélanger. Battez à vitesse moyenne à l'aide d'un malaxeur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez la farine, le cacao et le sel. Battez à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient humectés. Mélangez le chocolat semi-sucré et les cajous. Foncez un moule graissé de 23 x 23 x 5 cm (9 x 9 x 2 po). Répartissez uniformément le caramel sur le dessus. Placez la grille vers le bas dans les glissières inférieures du four (position D de la page 29). Faites cuire au four à 163 °C (325 °F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite au centre. Dans un petit bol allant au lave-vaisselle, ajoutez le chocolat blanc et l'huile, si désiré. Mélangez à la position High (élevée) pendant 45 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Étalez sur les carrés au chocolat. Laissez refroidir pendant 30 minutes. Réfrigérez entre 11⁄2 et 2 heures, le temps que le chocolat durcisse. Quantité : 16 portions (1 carré au chocolat par portion). Par portion : Environ 330 calories, 5 g de protéines, 40 g de glucides, 18 g de lipides, 9 g de graisse saturée, 65 mg de cholestérol, 115 mg de sel. 42