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Pautas para cocinar, Utensilios de cocina y vajilla, Papel de aluminio, Metal

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Pautas para cocinar Envoltorios Los alimentos cubiertos o tapados retienen la humedad, requieren menor tiempo de cocción y producen menos salpicaduras. Use la tapa provista con los utensilios de cocina. Si no hay una tapa disponible, puede usar papel de cera, toallas de papel o películas de plástico apropiados para utilizar con hornos microondas. Los envoltorios de plástico se deben doblar en una esquina para proporcionar una abertura para ventilar el vapor. La condensación en la puerta y en las superficies de la cavidad es normal durante una cocción intensa. Revolver y dar vuelta los alimentos Al revolver y voltear los alimentos, el calor se redistribuye uniformemente y se evita recocinar los bordes exteriores de los alimentos. Revuelva de afuera hacia el centro. De ser posible, dé vuelta a los alimentos desde el fondo hacia arriba. Disposición de los alimentos Al calentar alimentos de tamaño irregular o de diversos tamaños, las partes más delgadas y los artículos más pequeños deben disponerse hacia el centro. Al cocinar varios artículos del mismo tamaño y forma, colóquelos en círculo, dejando vacío el centro del círculo. Perforaciones Antes de calentar, use un tenedor o un cuchillo pequeño para perforar o hacer piquetes en los alimentos que tienen cáscara o piel, como patatas, yemas de huevo, hígados de pollo, perros calientes y salchichas. Perfore en diversos lugares para dejar que salga el vapor. Protección de los alimentos Use pequeños pedazos lisos de papel de aluminio para proteger los pedazos delgados de los alimentos de forma irregular, huesos y alimentos como las alas de pollo, puntas de las patas de pollo y colas de pescado. Vea primero la sección "Papel de aluminio y metal". Tiempo de reposo Los alimentos continuarán cocinándose por la conducción natural del calor aún después de terminado el ciclo de cocción. La duración del tiempo de reposo depende del volumen y la densidad de los alimentos. Utensilios de cocina y vajilla Los utensilios de cocina y la vajilla deben encajar en la bandeja giratoria. Siempre use guantes para hornear o agarraderas para manipular los utensilios, ya que cualquier plato puede calentarse por el calor transferido de los alimentos. No use utensilios ni vajilla con bordes dorados o plateados. Use el cuadro siguiente a modo de guía y luego pruebe los utensilios antes de utilizarlos. Material Recomendaciones Papel de Vea la sección "Papel de aluminio y aluminio, metal metal". Plato para dorar El fondo debe estar al menos a 3/16" (5 mm) por encima de la bandeja giratoria. Siga las recomendaciones del fabricante. Vidrio de Se puede usar. cerámica, vidrio Porcelana, loza Siga las recomendaciones del fabricante. de barro Melamina Siga las recomendaciones del fabricante. Papel: toallas, vajilla, servilletas Use papel no reciclado y los que el fabricante apruebe para empleo con horno de microondas. Material Recomendaciones Plástico: envoltorios, bolsas, cubiertas, vajilla, recipientes Cerámica y arcilla Utensilios para hornear de silicona Recipientes de popote, de mimbre y de madera Papel de cera Use los que el fabricante apruebe como aptos para hornos de microondas. Siga las recomendaciones del fabricante. Siga las recomendaciones del fabricante. No los use en el horno de microondas. Se puede usar. Para probar los utensilios de cocina o la vajilla que se usará en el microondas: 1. Coloque el utensilio de cocina o la vajilla en el horno con una taza (250 mL) de agua al lado. 2. Cocine a una potencia del 100% durante un minuto. No use el utensilio de cocina o la vajilla si se pone caliente y el agua permanece fría. Papel de aluminio, Metal Siempre use guantes para hornear o agarraderas al retirar los recipientes del horno de microondas. El papel de aluminio y algunos tipos de metal pueden usarse en el horno de microondas. Si no se usan debidamente, pueden producir arcos (ráfagas azules de luz) y causar daños al horno de microondas. Uso permitido Las parrillas y los utensilios para hornear provistos con el horno de microondas, el papel de aluminio para protección y los termómetros para carne aprobados se pueden utilizar teniendo en cuenta las siguientes pautas: ■■ Para evitar daños al horno de microondas, no permita que el papel de aluminio o el metal toquen las paredes, el techo o el piso de la cavidad interior. ■■ Siempre use la bandeja giratoria. ■■ Para evitar daños al horno de microondas, evite el contacto con otros objetos metálicos durante la cocción por microondas. No use No se deben utilizar en el horno de microondas utensilios metálicos de cocina y de hornear, oro, plata, peltre, termómetros para carne no aprobados, pinchos, precintos, revestimientos de papel metálico como envoltorios de emparedados, grapas y objetos con bordes de oro o plata o con glaseado metálico. 37

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Pautas para cocinar
Envoltorios
Los alimentos cubiertos o tapados retienen la humedad,
requieren menor tiempo de cocción y producen menos
salpicaduras. Use la tapa provista con los utensilios de cocina.
Si no hay una tapa disponible, puede usar papel de cera, toallas
de papel o películas de plástico apropiados para utilizar con
hornos microondas. Los envoltorios de plástico se deben doblar
en una esquina para proporcionar una abertura para ventilar el
vapor. La condensación en la puerta y en las superficies de la
cavidad es normal durante una cocción intensa.
Revolver y dar vuelta los alimentos
Al revolver y voltear los alimentos, el calor se redistribuye
uniformemente y se evita recocinar los bordes exteriores de los
alimentos. Revuelva de afuera hacia el centro. De ser posible, dé
vuelta a los alimentos desde el fondo hacia arriba.
Disposición de los alimentos
Al calentar alimentos de tamaño irregular o de diversos tamaños,
las partes más delgadas y los artículos más pequeños deben
disponerse hacia el centro. Al cocinar varios artículos del mismo
tamaño y forma, colóquelos en círculo, dejando vacío el centro
del círculo.
Perforaciones
Antes de calentar, use un tenedor o un cuchillo pequeño para
perforar o hacer piquetes en los alimentos que tienen cáscara
o piel, como patatas, yemas de huevo, hígados de pollo, perros
calientes y salchichas. Perfore en diversos lugares para dejar
que salga el vapor.
Protección de los alimentos
Use pequeños pedazos lisos de papel de aluminio para proteger
los pedazos delgados de los alimentos de forma irregular,
huesos y alimentos como las alas de pollo, puntas de las patas
de pollo y colas de pescado. Vea primero la sección “Papel de
aluminio y metal”.
Tiempo de reposo
Los alimentos continuarán cocinándose por la conducción
natural del calor aún después de terminado el ciclo de cocción.
La duración del tiempo de reposo depende del volumen y la
densidad de los alimentos.
Utensilios de cocina y vajilla
Los utensilios de cocina y la vajilla deben encajar en la bandeja
giratoria. Siempre use guantes para hornear o agarraderas para
manipular los utensilios, ya que cualquier plato puede calentarse
por el calor transferido de los alimentos. No use utensilios ni
vajilla con bordes dorados o plateados. Use el cuadro siguiente
a modo de guía y luego pruebe los utensilios antes de utilizarlos.
Material
Recomendaciones
Papel de
aluminio, metal
Vea la sección "Papel de aluminio y
metal".
Plato para dorar
El fondo debe estar al menos a 3/16"
(5 mm) por encima de la bandeja giratoria.
Siga las recomendaciones del fabricante.
Vidrio de
cerámica, vidrio
Se puede usar.
Porcelana, loza
de barro
Siga las recomendaciones del fabricante.
Melamina
Siga las recomendaciones del fabricante.
Papel: toallas,
vajilla,
servilletas
Use papel no reciclado y los que el
fabricante apruebe para empleo con horno
de microondas.
Para probar los utensilios de cocina o la vajilla que se
usará en el microondas:
1.
Coloque el utensilio de cocina o la vajilla en el horno con una
taza (250 mL) de agua al lado.
2.
Cocine a una potencia del 100% durante un minuto.
No use el utensilio de cocina o la vajilla si se pone caliente y el
agua permanece fría.
Papel de aluminio, Metal
Siempre use guantes para hornear o agarraderas al retirar los
recipientes del horno de microondas.
El papel de aluminio y algunos tipos de metal pueden usarse en
el horno de microondas. Si no se usan debidamente, pueden
producir arcos (ráfagas azules de luz) y causar daños al horno
de microondas.
Uso permitido
Las parrillas y los utensilios para hornear provistos con el horno
de microondas, el papel de aluminio para protección y los
termómetros para carne aprobados se pueden utilizar teniendo
en cuenta las siguientes pautas:
Para evitar daños al horno de microondas, no permita que el
papel de aluminio o el metal toquen las paredes, el techo o
el piso de la cavidad interior.
Siempre use la bandeja giratoria.
Para evitar daños al horno de microondas, evite el contacto
con otros objetos metálicos durante la cocción por
microondas.
No use
No se deben utilizar en el horno de microondas utensilios
metálicos de cocina y de hornear, oro, plata, peltre, termómetros
para carne no aprobados, pinchos, precintos, revestimientos
de papel metálico como envoltorios de emparedados, grapas y
objetos con bordes de oro o plata o con glaseado metálico.
Material
Recomendaciones
Plástico:
envoltorios,
bolsas,
cubiertas,
vajilla,
recipientes
Use los que el fabricante apruebe como
aptos para hornos de microondas.
Cerámica y
arcilla
Siga las recomendaciones del fabricante.
Utensilios para
hornear de
silicona
Siga las recomendaciones del fabricante.
Recipientes
de popote, de
mimbre y de
madera
No los use en el horno de microondas.
Papel de cera
Se puede usar.