Fagor 24 Inch Tower Wine Cooler User's Manual - Page 32

TABLEAU DE TEMPÉRATURES DE SERVICE DU VIN Voici un tableau indicateur de températures qui vous indiquera les meilleures températures de consommation. Type de vin ºC ºF Champagne non millésimé, mousseux, Spumante 6 43 Sauvignon blanc, sémillon blanc sec 8 46 Champagne millésimé 10 50 Chardonnay blanc sec 10 50 Gewurztraminer blanc sec, riesling, pinot grigio 10 50 Sauternes blanc liquoreux, barsac, monbazillac, vin de 10 50 glace, vendange tardive Beaujolais 13 55 Liquoreux blancs millésimés : Sauternes... 14 57 Chardonnay blanc millésimé 14 57 Pinot Noir rouge 16 61 Syrah, grenache rouge 16 61 Pinot Noir rouge millésimé 18 65 Cabernets sauvigons et merlots : France, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Italie, 20 68 Espagne, Californie, Argentine... Température Bordeaux millésimé... de la pièce ne dépassant pas 20ºC/68ºF (2 à 3 ans), alors que d'autres ont une très longue capacité de vieillissement (50 ans et plus). Tous les vins ont un seuil de maturation. Vérifiez auprès de votre marchand de vin afin d'obtenir l'information pertinente. NETTOYAGE ET ENTRETIEN AVERTISSEMENT: En ne débranchant pas l'appareil, vous vous exposez à des risques d'électrocution ou de préjudice corporel. RETIRER UNE CLAYETTE • Pour ôter une clayette des rails, tirer celle-ci vers vous jusqu'au maximum. Levez l'extrémité de la clayette vers le haut et tirez vers le haut. • Opération inverse pour la remettre. Assurezvous que la clayette soit bien enclenchée si votre modèle est équipé d'un système à roulettes. RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS AU SUJET DE LA TEMPÉRATURE Votre cellier a été conçu afin de garantir des conditions optimales pour l'entreposage et le service de vos vins. Les bons vins nécessitent une maturation longue et délicate dans des conditions précises afin d'atteindre leur plein potentiel. Tous les vins vieillissent à la même température, c'est-à-dire à une température constante réglée entre 11ºC et 14ºC. Seule la température de « dégustation » (dégustation de vin) varie selon le type de vin (voir « Tableau de températures de service du vin » un peu plus haut). Comme dans le cas des caves naturelles utilisées par les producteurs pour entreposer leurs vins pendant de longues périodes, ce n'est pas la température exacte qui compte, mais bien la constance. En d'autres termes, pourvu que la température de votre cellier soit constante (entre 11ºC et 14ºC), vos vins seront entreposés dans des conditions parfaites. FILTRE À CHARBON Remplacez le filtre à charbon actif une fois par an. Vous pouvez commander un nouveau filtre en contactant le Centre de service technique de Fagor au : 1-877-743-2467 ou sur Internet à www.fagoramerica.com. • Tournez le filtre à 90° et puis retirez le filtre. • Insérez le nouveau filtre à la main en position verticale. Tournez le filtre à 90° jusqu'à ce qu'il revienne à sa position normale. Ce ne sont pas tous les vins qui s'amélioreront au fil des ans. Certains vins doivent être consommés tôt 32