GE PB950SFSS Use and Care Manual - Page 58

Cómo usar el horno. Cómo configurar el horno para asar Deje la puerta abierta en la posición de detención de asado. La puerta queda abierta, y aún así se mantiene la temperatura adecuada en el horno. Para hornos dobles, podrá cerrar la puerta para que el horno superior pequeño con 2 posiciones de bandejas cocine comidas tales como ave o cortes gruesos de carne completamente, sin que se doren en exceso. Utilice LO Broil (asar bajo) para cocinar por completo alimentos como aves o cortes gruesos de carne sin dorarlos de más. Coloque la carne o pescado sobre una asadera dentro de una rejilla diseñada para asar. Siga las posiciones de las bandejas sugeridas en la Guía de asado. Presione el botón BROIL HI/LO (asar alto/ bajo) una vez para configurar HI Broil (asar alto). Para cambiar a LO Broil (asar bajo), presione el botón BROIL HI/LO (asar alto/ bajo) de nuevo. Presione el botón START (iniciar). Cuando haya finalizado de asar, presione el botón CLEAR/OFF (borrar/apagado). Cuando use hornos dobles, se recomienda el horno inferior para un mejor asado. El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción preferido afectarán los tiempos de asado. Esta guía está basada en carnes a temperatura de refrigerador. † El Ministerio de Agricultura de los EE.UU. afirma: "la carne de res jugosa es popular, pero debe saberse que al cocinarla a sólo 140°F (60°C) algunos organismos que provocan intoxicación alimentaria pueden sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985.) Guía de asado Precaliente la asadera durante 2 minutos para mejorar el desempeño. Alimento Carne de res   Pollo Nivel de cocción Jugosa 140°F (60°C) A punto 160°F (71°C)  Bien cocida  170°F (77°C) Tipo o grosor Posición de la bandeja* Comentarios Filetes - Grosor de 1"2,5cm) E o F (los alimentos  deben estar 1" a 3" [2,5 cm a 7,6 cm] del elemento de asado) Filetes - 3/4"a 1"(1,9 cm a 2,5 cm) de grosor  Filetes -  3/4"a 1"(1,9 cm a 2,5 cm) de grosor o patties de carne picada E (los alimentos deben estar de 3" a 4" [7,6 cm a 10,2 cm] del elemento de asado)  D o E (los alimentos  deben estar de 3" a 5" [7,6 cm a 12,7 cm] del elemento de asado) Es difícil cocinar filetes de menos de la 1"(2,5 cm) de grosor y que queden jugosos. Se cocinan por completo antes de dorarse. cocinan por completo Para evitar que la carna se enrosque, corte la grasa a se enrosque, intervalos de 1"(2,5 cm).      Pechuga, sin hueso C (los alimentos deben estar de 8" a 9" [20,3 cm a 22,9 cm] del elemento de asado) Asar sobre el lado de la piel primero. Pechuga, con hueso C (los alimentos deben estar de 7" a 8" [17,8 cm a 20,3 cm] del elemento de asado) Filetes de pescado 1/2"a 1"(1,3 cm a 2,5 cm) de grosor D o E (los alimentos  deben estar 3" a 6" [7,6 cm a 15,2 cm] del elemento de asado) Manipule y gire con mucho cuidado. Chuletas  Bien cocida 170°F (77°C)  3/4"(1,9 cm) de grosor  D (los alimentos deben estar de 6" a 7" [15,2 cm a 17,8 cm] del elemento de asado) Para evitar que la carna de cerdo se enrosque, corte la grasa a intervalos  de 1"(2,5 cm). *Utilice la posición de bandeja A para el horno más pequeño con posición de 2 bandejas. Si su cocina está conectada a 208 voltios, los bistec vuelta y vuelta se pueden asar precalentando el asador y posicionando la bandeja del horno una posición más arriba. 14