Hamilton Beach 33351 Use & Care - Page 36

840175900 SPnv03.qxd:Layout 1 11/24/08 9:35 AM Page 36 Recetas (cont.) ¡Visite hamiltonbeach.com para más recetas deliciosas, concejos y para registrar su producto en-línea! Cerdo Asado con Manzanas, Salvia y Romero 6-8 manzanas Granny Smith, peladas, sin semillas y cortadas en pedazos grandes 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón 3-4 libras (1.34-1.8 kg) de centros de costilla de puerco asada o sin hueso 1/2-1 cucharadita (2.5-5 ml) de sal 1/2 cucharadita (2.5 ml) pimienta 1 cucharada (15 ml) de aceite de olivo extra virgen 2 cebollas rojas, cortadas en cuña 1 manojo de salvia fresco 1 manojo de romero fresco 1. Eche las manzanas con el jugo de limón. Póngalo a un lado. 2. Sazone el asado con sal y pimienta. 3. Caliente el aceite de olivo en la olla segura sobre fuego medio-alto. Dore bien el asado por todos lados y remueva del fuego. Remueva el asado de la olla segura y póngalo a un lado. 4. Agregue 1/2 cebolla a la sartén y menee hasta dorar ligeramente con el calor residual de la olla. 5. Coloque el asado sobre las cebollas en la olla. Rodee el asado con manzanas y las cebollas restantes. 6. Coloque los manojos de salvia y romero sobre el asado. 7. Cubra, coloque la olla segura sobre la base y cocine en ALTO por 4 horas o BAJO por 7-8 horas. 8. Remueva los manojos de romero y salvia. 9. Remueva el asado al plato para servir y cubra con aluminio para mantener caliente. 10. Coloque la olla segura segura para estufa con la mezcla de manzana y cebolla sobre la estufa sobre fuego medio-alto y haga hervir. Reduzca el calor y haga hervir gentilmente por aproximadamente 10 minutos o hasta que la salsa de manzana esté espesa. Menee ocasionalmente. Rebane el asado de puerco y sirva con salsa de manzana. Rinde 10-12 porciones 36