Hamilton Beach 63101 Use And Care - Page 21

840117600 SPv00.qxd 6/1/03 12:44 PM Page 9 Pastel cremoso de mantequilla de cacahuate 1 taza mantequilla 1 taza azúcar morena (medida compacta) 1 taza mantequilla de cacahuate 1 envase (12 onzas) crema batida congelada, descongelada 1 costra de galletas tipo graham de 9 pulgadas 2 onzas chocolate semiamargo para hornear 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada leche En una sartén mediana combine 1 taza de mantequilla con azúcar morena. Cocine a lumbre mediana hasta que se derrita la mantequilla y la mezcla esté suave, mezclando frecuentemente. Refrigere por 10 minutos. Bata la mantequilla de cacahuate con la mezcla de azúcar morena con el aspa plana en un ajuste medio hasta que estén mezcladas. Incremente la velocidad y bata en el ajuste alto por 1 minuto. Reduzca a un ajuste bajo y agregue la cubierta batida. Bata por un minuto más. Vierta en la costra de galletas tipo graham y refrigere. En una sartén pequeña derrita chocolate, 2 cucharadas mantequilla y leche a lumbre baja. Revuelva constantemente hasta que la mezcla esté suave. Enfríe ligeramente y luego unte sobre la superficie del pay. Refrigere por varias horas o toda la noche antes de servir. Rinde un pay de 9 pulgadas, partido en 8 porciones. Rosca de vainilla 11⁄4 tazas azúcar glass 11⁄2 cucharaditas cremor tártaro 1 taza harina para pastelería 1⁄2 cucharadita sal 12⁄3 tazas claras de huevo, a temperatura 11⁄4 tazas azúcar ambiente (de 12 a 14 huevos) 21⁄2 cucharaditas vainilla Precaliente el horno a 375°F. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glass y la harina para pastelería; deje a un lado. En el tazón de mezclar bata las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves. Agregue la sal, reduzca el ajuste a medio y agregue gradualmente el azúcar. Mezcle en el ajuste más alto hasta que se disuelva el azúcar y se formen picos más firmes. Con una espátula de goma, agregue la mezcla de harina y extractos y revuelva en forma envolvente sólo hasta que desaparezcan. Vierta la mezcla en un molde de rosca sin engrasar de 10 pulgadas. Hornee por 30-35 minutos o hasta que no quede una marca al tocar ligeramente la superficie con el dedo. Invierta el pastel aún en el molde sobre una botella. Deje que se enfríe completamente. Separe los lados del pastel del molde para sacarlo. Pastel de piña 8 onzas queso crema, ablandado 1 lata de 15 onzas de piña aplastada, sin escurrir 1 paquete de mezcla comercial para pastel amarillo de 18.25 onzas 1 paquete budín instantáneo de vainilla de 3.4 onzas 1⁄2 taza aceite vegetal 3 huevos Precaliente el horno a 350°F. En el tazón de mezclar, use el aspa plana para combinar el queso crema y la piña en un ajuste bajo. Agregue la mezcla para pastel, budín, aceite y huevos. Mezcle en un ajuste bajo hasta que queden mezclados, luego en un ajuste medio por 2 minutos. Vierta la pasta en un molde de rosca o molde tipo Bundt engrasado. Hornee por 1 hora o hasta que esté listo. Deje que se enfríe en el molde por 10 minutos, luego sáquelo y deje que se enfríe. Se obtienen 12 porciones. 9