Hamilton Beach 70721 Use and Care Manual - Page 39

Recetas Hummus de Pimientos Rojos Asados 2 dientes de ajo 2 cebolletas, la parte blanca y la mitad de la parte verde 1 lata (15 oz./425 g) de garbanzos escurridos 1 frasco (14 oz./397 g) de pimientos rojos asados escurridos 1/4 taza (59 ml) de tahini (pasta de sésamo) mezclada 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva 1/4 de cucharadita (1.3 ml) de comino molido Una pizca de pimienta de Cayena Sal y pimienta a gusto Una pizca de páprika Panes pita o vegetales cortados Instrucciones 1. Utilizando la cuchilla en S y con el procesador de alimentos en funcionamiento, coloque los dientes de ajo y la cebolleta en el ducto de alimentos. 2. Agregue los garbanzos, los pimientos rojos asados, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la pimienta de Cayena, sal y pimienta. Siga procesando hasta que quede homogéneo. 3. Coloque en un tazón y decore con páprika. 4. Sirva con panes pita y/o vegetales. Refrigere para conservar. Rendimiento: 4 a 6 Salsa Fresca y Picante 1 cebolla pelada 1 diente de ajo 1 pimiento picante (jalapeño o serrano), sin centro, sin semillas y en cuartos 4 tomates en cuartos Instrucciones 1/4 taza (59 ml) de cilantro 1/2 cucharadita (2.5 ml) de comino 1 cucharada (15 ml) de jugo de lima Sal y pimienta a gusto Salsa picante opcional 1. Utilizando la cuchilla en S y con el procesador de alimentos en funcionamiento, coloque la cebolla, el diente de ajo y el pimiento picante a través del ducto de alimentos y píquelos hasta que queden bien picados. Raspe los lados del tazón si fuera necesario. 2. Agregue los tomates, el cilantro, el comino, el jugo de lima, sal y pimienta. Pulse hasta alcanzar la textura deseada, raspando el tazón según sea necesario. Agregue salsa picante si lo desea. Rendimiento: 6 a 8 Mantequilla de Cilantro 1 atado de cilantro 1 taza (237 ml) de mantequilla sin sal ablandada Jugo de un limón Sal y pimienta a gusto Instrucciones 1. Lave el cilantro y separe las hojas de los tallos. Mezcle la mantequilla con las hojas de cilantro en el procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave y esponjosa. 2. Agregue el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Procese para mezclar. 3. Utilícela en platos asados. Deliciosa con salmón, pez espada o atún asados. Refrigere para conservar. Rendimiento: 4 a 6 39