Hamilton Beach 70721 Use and Care Manual - Page 40

Recetas (cont.) Vegetales al Gratén Cajun 3 zucchinis medianos rebanados en el procesador de alimentos 1 cebolla roja rebanada en el procesador de alimentos 6 tomates perita rebanados en el procesador de alimentos 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva extra virgen 1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de condimento Cajun 1 cucharadita (5 ml) de sal 1 cucharadita (5 ml) de pimienta recién molida Spray para cocción Cobertura: 1 taza (237 ml) de pan rallado 1/2 taza (118 ml) de queso parmesano rallado en el procesador de alimentos 1/2 cucharadita (2.5 ml) de condimento Cajun Instrucciones 1. Caliente el horno a 425°F (218°C). Rocíe con spray para cocción una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulg. (20 cm). 2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego mediano. 3. Agregue la cebolla y el zucchini rebanados y saltee de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse. 4. Agregue a la sartén los tomates rebanados, el condimento Cajun, la sal y pimienta. 5. Saltee la mezcla, revolviendo lentamente, de 8 a 10 minutos hasta que todos los vegetales queden blandos y bien calientes. Coloque la mezcla de vegetales en la bandeja preparada. 6. Mezcle el pan rallado, el queso Parmesano y el condimento Cajun. Espolvoree en forma pareja sobre los vegetales. 7. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que la cobertura quede dorada y crocante. Rendimiento: 8 Aderezo de Queso Azul 2 dientes de ajo 4 onzas (113 g) de queso azul 2 tazas (473 ml) de mayonesa 1/2 taza (118) de crema agria 1/4 taza (59 ml) de jugo de limón fresco 2 cucharadas (30 ml) de azúcar Instrucciones 1. Utilizando la cuchilla en S y con el procesador de alimentos en funcionamiento, coloque los dientes de ajo en el ducto de alimentos y pique. 2. Agregue el queso azul y procese durante 10 segundos. 3. Agregue la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón y el azúcar. Procese hasta lograr una consistencia suave. Refrigere para conservar. Rendimiento: 8 a 10 Guarnición de Arándanos y Naranja 12 onzas (340 g) de arándanos (frescos sin tallos o congelados) 1 taza (237 ml) de azúcar 1 naranja de ombligo pequeña, lavada, cortada en trozos 3 cucharadas (44 ml) de licor Grand Marnier® o jugo de naranja Una pizca de clavo molido Instrucciones 1. Utilizando la cuchilla en S, coloque los arándanos, el azúcar, el Grand Marnier® o jugo de naranja y el clavo en el tazón de trabajo. 2. Procese hasta que los arándanos estén casi homogéneos, aunque con pequeños trozos. 3. Cubra y refrigere durante la noche. Rendimiento: 8 a 10 40