Hamilton Beach 70727 Use and Care Manual - Page 41

Recetas (cont.) Vegetales al gratén cajun 3 zucchinis medianos rebanados en el procesador de alimentos 1 cebolla roja rebanada en el procesador de alimentos 6 tomates perita rebanados en el procesador de alimentos 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva extra virgen 1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de condimento Cajun 1 cucharadita (5 ml) de sal 1 cucharadita (5 ml) de pimienta recién molida Spray para cocción Cobertura: 1 taza (237 ml) de pan rallado 1/2 taza (118 ml) de queso parmesano rallado en el procesador de alimentos 1/2 cucharadita (2.5 ml) de condimento Cajun Instrucciones 1. Caliente el horno a 425°F (218°C). Rocíe con spray para cocción una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulg. (20 cm). 2. Usando el disco de rebanado/triturado con el lado "SLICE" (rebanado) hacia arriba, rebane el calabacín, la cebolla y los tomates. 3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego mediano. 4. Agregue la cebolla y el zucchini rebanados y saltee de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse. 5. Agregue a la sartén los tomates rebanados, el condimento Cajun, la sal y pimienta. 6. Saltee la mezcla, revolviendo lentamente, de 8 a 10 minutos hasta que todos los vegetales queden blandos y bien calientes. Coloque la mezcla de vegetales en la bandeja preparada. 7. Mezcle el pan rallado, el queso Parmesano y el condimento Cajun. Espolvoree en forma pareja sobre los vegetales. 8. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que la cobertura quede dorada y crocante. Rendimiento: 8 Aderezo de queso azul 1 diente de ajo 8 onzas (227 g) de queso azul 1 taza (237 ml) de mayonesa 1/2 taza (118 ml) de leche 1/2 taza (118 ml) de crema agria 1/4 taza (59 ml) de vinagre blanco 1 cucharadita (5 ml) de salsa Worcestershire 1 cucharadita (5 ml) de azúcar 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal 1/4 cucharadita (1.3 ml) de pimienta negra Instrucciones 1. Utilizando la cuchilla en S y con el procesador de alimentos en funcionamiento, coloque el diente de ajo en el ducto de alimentos y pique. 2. Agregue el queso azul y procese durante 10 segundos. 3. Agregue los ingredientes restantes. Procese hasta que quede homogéneo, pero con trozos. Rendimiento: 8 a 10 Guarnición de Arándanos y Naranja 12 onzas (340 g) de arándanos (frescos sin tallos o congelados) 1 taza (237 ml) de azúcar 1 naranja de ombligo pequeña, lavada, cortada en trozos 3 cucharadas (44 ml) de licor Grand Marnier® o jugo de naranja Una pizca de clavo molido Instrucciones 1. Utilizando la cuchilla en S, coloque los arándanos, el azúcar, el Grand Marnier® o jugo de naranja y el clavo en el tazón de trabajo. 2. Procese hasta que los arándanos estén casi homogéneos, aunque con pequeños trozos. 3. Cubra y refrigere durante la noche. Rendimiento: 8 a 10 41