KitchenAid KMC4244CA Use & Care Guide - Page 42

UTILISATION DU MULTICUISEUR CUISSON À LA VAPEUR AVEC LE PANIER À VAPEUR Ajouter de l'eau au fond du 1 récipient de cuisson. Pour obtenir les meilleurs résultats, ne dépassez pas environ 0,5 L (18 oz.). F Sear Installer la grille de rôtissage/cuisson à la vapeur en l'abaissant dans le récipient de cuisson tel qu'illustré 2 et déposer les ingrédients à cuire à la vapeur dans le panier. Couvrir. Lorsque la cuisson est terminée, retirer les aliments à l'aide d'une cuillère ou d'une pince. CONSEILS POUR DES RÉSULTATS IMPECCABLES CONSEILS POUR LA CUISSON Consulter les conseils suivants afin de tirer le meilleur parti des différents modes de cuisson. Sear et Sauté (Saisir et faire sauter) : • Pour optimiser son brunissage, sécher la surface extérieure de la viande en la tapotant avec de l'essuie-tout avant de la saisir ou de la faire sauter. • Il est important de ne pas surcharger le récipient de cuisson lors de la saisie d'une viande pour une recette. Pour obtenir les meilleurs résultats et afin d'éviter que la vapeur ne cuise la viande, ne pas faire brunir plus de 227 g (0,5 livre) à la fois. • Si de l'huile ou du beurre est utilisé(e) pour faire sauter les aliments, l'ajouter après le préchauffage du multicuiseur. • Pour que la graisse s'écoule plus facilement après avoir saisi ou fait sauter des aliments, installer le couvercle en position de vidage sur le récipient de cuisson et le tenir fermement en utilisant des articles isolants pendant le versement de la graisse dans un récipient résistant à la chaleur. • Lorsque l'on fait sauter des légumes tels que des carottes, du céleri, des oignons et de l'ail, ajouter d'abord les ingrédients coupés en plus gros morceaux et les cuire pendant plusieurs minutes avant d'ajouter les plus petits, tels que l'ail émincé. Cela permet une cuisson uniforme des légumes et évite que l'ail ne brûle. 42 | CONSEILS POUR DES RÉSULTATS IMPECCABLES