Samsung NE595R0ABWW User Manual Ver.1.0 (English, French) - Page 92

Guide de rôtissage par convection recommandé

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Guide de rôtissage par convection recommandé Viande Bœuf Côte de bœuf Rôti d'œil de bœuf, (sans os) Culotte, œil, pointe de surlonge (sans os) Filet Porc Rôti d'échine (désossé ou non) Epaule Volaille Poulet - entier Dinde, non farcie** Dinde, non farcie** Dinde, non farcie** Blanc de dinde Poulet de Cornouailles Agneau Demi-gigot Gigot entier Poids (lb) Temp. du four (°F) Temps de rôtissage* (min./lb) Temp. interne (°F) 4-6 325 4-6 325 3-6 325 2-3 325 25-28 28-32 24-29 29-34 25-30 28-35 28-38 145 (à point/saignant) 160 (à point) 145 (à point/saignant) 160 (à point) 145 (à point/saignant) 160 (à point) 145 (à point/saignant) 5-8 350 3-6 350 15-25 20-30 3-4 375 12-15 325 16-20 325 21-25 325 3-8 325 1-1½ 350 17-23 12-16 11-15 8-12 20-25 45 à 75 (temps total) 3-4 325 6-8 325 25-30 30-35 25-30 30-35 170 160 180 180 180 180 170 180 160 (à point) 170 (rose) 160 (à point) 170 (rose) * Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier selon la taille du morceau. ** Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La température minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de 165˚F. 31_ Utilisation du four NE595R0ABSR_AC_DG68-00425A-03_CFR.indd 31 04/04/2013 16:33:29

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_ Utilisation du four
Guide de rôtissage par convection recommandé
Viande
Poids
(lb)
Temp.
du four
(°F)
Temps de rôtissage*
(min./lb)
Temp. interne
(°F)
Bœuf
Côte de bœuf
4-6
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28-32
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160 (à point)
Rôti d'œil de bœuf,
(sans os)
4-6
325
24-29
29-34
145 (à point/saignant)
160 (à point)
Culotte, œil, pointe de
surlonge (sans os)
3-6
325
25-30
28-35
145 (à point/saignant)
160 (à point)
Filet
2-3
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145 (à point/saignant)
Porc
Rôti d'échine
(désossé ou non)
5-8
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15-25
170
Epaule
3-6
350
20-30
160
Volaille
Poulet - entier
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Dinde, non farcie**
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Dinde, non farcie**
16-20
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11-15
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Dinde, non farcie**
21-25
325
8-12
180
Blanc de dinde
3-8
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20-25
170
Poulet de Cornouailles
1-1½
350
45 à 75 (temps total)
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Agneau
Demi-gigot
3-4
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25-30
30-35
160 (à point)
170 (rose)
Gigot entier
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25-30
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160 (à point)
170 (rose)
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Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier selon la taille du morceau.
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Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La température
minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de 165˚F.
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