Sunbeam 5891 User Manual - Page 29

Empecemos a Hornear Pan La manera más simple de aprender a hornear pan es seguir la receta básica. La siguiente receta es fácil y el panes delicioso. Antes de Comenzar: • Verifique que va a utilizar ingredientes frescos. • Revise que tenga el siguiente equipo de medición: - Taza para medir ingredientes líquidos - Tazas para medir ingredientes secos - Cucharas medidoras • Usted necesitará los siguientes ingredientes: - Agua - Sal - Mantequilla o margarina La harina para preparar pan está específicamente formulada y es la mejor para usar en máquinas eléctricas para hacer pan. - "Leche descremada en polvo" - Azúcar - Levadura activa para pan, para usar en el fabricador de pan Medición El secreto más importante para preparar pan es: "Medidas exactas." Esta es la clave para hornear pan y obtener excelentes resultados. "Medidas exactas." Mida los ingredientes líquidos ÚNICAMENTE con tazas medidoras que tengan las tazas/onzas marcadas claramente en los lados. Después de llenar la taza medidora, colóquela sobre una superficie plana y observe el nivel para verificar que la cantidad de líquido es exacta. Después, revise una vez más. Mida los ingredientes secos, usando una cuchara para colocarlos dentro de la taza medidora, después "nivele" la medida con la parte posterior de un cuchillo o espátula para verificar que la medida es exacta. Otra sugerencia que puede ayudarle es, el nunca usar la taza medidora para extraer los ingredientes del contenedor (por ejemplo la harina). Al sacar los ingredientes del contenedor con la taza medidora, puede agregar hasta una cucharada de más. Llene la taza medidora con una cuchara antes de nivelar el contenido. 56 El SEGUNDO secreto más importante para preparar pan es: Añada los ingredientes en el recipiente para preparar pan, en el orden exacto en el que se indican en la receta. Esto significa: - PRIMERO, los ingredientes líquidos - SEGUNDO, los ingredientes secos - POR ÚLTIMO, la levadura Asegúrese también de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, a menos que la receta indique lo contrario (es decir a 75°- 85°F ó 24°- 30°C). Las temperaturas demasiado altas o demasiado bajas pueden afectar la forma en la que el pan se eleva y se hornea. Por último, se recomienda comenzar con ingredientes frescos (especialmente la harina y la lavadura). Ahora, probemos una receta simple (pero deliciosa). Pan Blanco Estilo Casero Pieza de Pan de 1.5 lb. 1 taza + 2 Cucharadas de agua (75°- 85°F ó 24°- 30°C) 1 Cucharada de mantequilla o margarina, suave 2 Cucharadas de azúcar 1 Cucharada de leche descremada en polvo 1-1/2 cucharadita de sal 3 tazas de harina para preparar pan 2-1/2 cucharaditas de levadura para preparar pan en máquina 1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan. 2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, mantequilla o margarina, azúcar, leche en polvo, sal y harina. 3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina. Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. 4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato y cierre lentamente la tapa. 5 Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente. 57