Sunbeam 5891 User Manual - Page 34

Horneando Pan en Regiones de Mayor Altitud Si usted vive en una región con una altura mayor de 3000 pies, usted probablemente ya sabe cómo ajustar otras recetas como las de pasteles o panqués. Las altitudes elevadas tienden a: ➢ Hacer que la masa se eleve más rápidamente ➢ Hacer la harina más seca Para compensar lo anterior al hornear en estas regiones, recomendamos lo siguiente: Si la Masa Está Demasiado Seca ➢ Incremente la cantidad de agua en la receta, algunas veces tanto como de 2 a 4 Cucharadas por taza. Si el Pan Se Eleva Demasiado ➢ Reduzca la cantidad de levadura. Para cada cucharadita de levadura, reduzca la levadura en 1/8 a 1/4 de cucharadita. ➢ Reduzca la cantidad de azúcar. Para cada cucharada de azúcar, reduzca la cantidad en 1 a 2 cucharaditas. 66 Cuadro con Equivalencia de Medidas El siguiente cuadro le ayudará a convertir las medidas usadas en las recetas. Por ejemplo: 1 Cucharada = 3 cucharaditas 1/2 Cucharada = 1-1/2 cucharaditas Onza(s) Fluida(s) Taza Cucharada(s) Cucharaditas 8 = 1 = 16 = 48 7 = 7/8 = 14 = 42 6 = 3/4 = 12 = 36 5 = 5/8 = 10 = 30 4 = 1/2 = 8 = 24 3 = 3/8 = 6 = 18 2 = 1/4 = 4 = 12 1 = 1/8 = 2 = 6 1 = 3 1/2 = 1-1/2 67