Sunbeam 5891 User Manual - Page 42

RECETAS PARA LA FUNCIÓN DE JALEAS "JAM" Jalea de Durazno o Melocotón 1 taza de azúcar 1 Cu. de pectina de fruta baja en azúcar 2 Cu. de duraznos o melocotones congelados y rebanados, descongele antes 1/2 cuta. de clavo molido 1/4 cuta. de nuez moscada 2 cuta. de jugo de limón 1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan. 2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, pectina, duraznos, clavo, nuez moscada y jugo de limón. 3 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato y cierre lentamente la tapa. 4 Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente. 5 Presione el botón de Menú hasta que el programa de jaleas "Jam" sea seleccionado. 6 Presione el botón de inicio "Start". 7 Deje que el ciclo de preparación de jalea se complete. 8 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. ☞CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado. 9 Desconecte el fabricador de pan y masa y deje que la jalea se enfríe. 10 Usando guantes protectores, vierta cuidadosamente la jalea dentro de un contenedor metálico o de vidrio. 11 Cubra y refrigere. 12 La jalea se conservará almacenada en el refrigerador de 2 a 3 semanas. RINDE APROXIMADAMENTE 1-1/2 TAZAS 82 Glasees Una vez que la masa de los rollos o panqués se leve, justo antes de hornear, aplique ligeramente el glaseado que desee utilizando un pincel de repostería. Hornee como lo indica la receta. • Para un glaseado dorado brilloso, use un glaseado de huevo o de yema de huevo. • Para un glaseado brilloso y crujiente, use glaseado de clara de huevo (el glaseado tendrá de un color más claro). Glaseado de Huevo Mezcle 1 huevo ligeramente batido con 2 Cu. de agua o leche. Glaseado de Yema de Huevo Mezcle 1 yema de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua o leche. Glaseado de Clara de Huevo Mezcle 1 clara de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua. NOTA: Para mantener fresca durante varios días la yema de huevo que no utilice, colóquela en un recipiente, cúbrala con agua fría, tape el recipiente y almacene en el refrigerador. Glaseado de Mantequilla Dorada 2 Cu. de margarina o mantequilla 2/3 taza de azúcar en polvo 1/2 cuta. de vainilla 4 cuta. de leche Caliente a temperatura media la margarina en un sartén de 1 cuarto de capacidad hasta que esté ligeramente dorada; enfríe. Agregue la vainilla y azúcar. Añada la leche hasta que tenga una consistencia suave y ligera como para rociar. Glaseado de Canela Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como para rociar: 1/2 taza de azúcar en polvo 1/4 cuta. de canela en polvo 2 cuta. de agua 83