Cuisinart EM-15 User Manual - Page 31

NOTA: para una versión más dulce, agregar un poco de jarabe de chocolate a cada vaso. 4. Para servir, echar capas uniformes de granita y de crema batida en copas altas. Decorar con virutas de chocolate. Café Coretto Ideal después de la comida. Rinde 1 porción 1 cápsula de expreso 1 onza (30 g) de Sambuca 1. Colocar una taza para café expreso sobre la repisa para café expreso. 2. Levantar la palanca para abrir la cámara de preparación, instalar una cápsula y cerrar la cámara de preparación. Oprimir el botón para preparar expreso doble. 3. Servir el expreso y el Sambuca junto, agregando el expreso al Sambuca justo antes de tomarlo. Affogato Postre para dos. Prepare bolas de helado con anticipación y guárdelas en el congelador hasta el momento de usar. Rinde 2 porciones 2 bolas de helado de vainilla 2 cápsulas de expreso 1. Colocar las bolas de helado en boles. Colocar una taza para café expreso sobre la repisa para café expreso. Tener lista otra taza para café expreso. 2. Alzar la palanca para abrir la cámara de preparación, instalar una cápsula y cerrar la cámara de preparación. Oprimir el botón para preparar un expreso simple. Granita Postre simple y ligero. Rinde 4 porciones 4 cápsulas de expreso 2 cucharadas (35 g) de azúcar granulada 1 taza (235 ml) de crema batida 1 cucharadita de virutas de chocolate semiamargo o semidulce 1. Colocar un vaso alto de 16 onzas (475 ml) en la bandeja. Abrir la cámara de preparación, instalar una cápsula y cerrar la cámara de preparación. Oprimir el botón ("expreso doble") para llenar media taza. Repetir con las cápsulas restantes. 2. Agregar el azúcar y revolver para disolver; verter la mezcla en un recipiente apto para congelador. Dejar enfriar a temperatura ambiente. 3. Tras enfriarse, cubrir con papel film/ plástico y meter al congelador. Cada hora, durante 5 horas, raspar la mezcla con un tenedor para que se formen cristales. 3. Al final del ciclo, repetir con la segunda cápsula. Verter cada expreso encima del helado y servir inmediatamente. Gelato de café expreso Para que el gelato esté aún más cargado, agregue unos granos de expreso cubiertos con chocolate al final de la congelación. Rinde aprox. 8 porciones de ½ taza (120 ml) 1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") 2 tazas (475 ml) de leche entera 1 taza (235 ml) de café expreso 1 taza (200 g) de azúcar granulada 2 cucharadas de maicena 1 pizca de sal marina o kosher 1 cucharada de pectina líquida 1. Colocar la crema y 1½ tazas (355 ml) de la leche en una cacerola mediana. Calentar a fuego medio/medio-lento, justo hasta que empiece a hervir. 2. Colocar la leche restante, el expreso, el azúcar, la maicena y la sal en un tazón mediano. Revolver, batiendo. 13