Electrolux E36DF76TPS Complete Owners Guide French - Page 19

Réglage des commandes de four 19 Cuisson par convection La cuisson par convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur de façon uniforme dans le four (Figure 19). Cette façon améliorée de répartir la chaleur permet de brunissement uniformes. La cuisson sur plusieurs grilles peut augmenter légèrement le temps de cuisson, mais le résultat global sera l'économie de temps. Veuillez réduire la température du four lorsque vous suivez une recette normale. Avantages le la cuisson par convection : • Cuisson avec plusieurs grilles. • Une cuisson plus uniforme. Pour de meilleurs résultats : • Laisser la lumière de four éteinte pendant la cuisson. • Bien préchauffer le four avant la cuisson des aliments comme les biscuits, les gâteaux, les galettes ou le pain. • Pour la cuisson sur une grille, placer les aliments au centre du four en position 7. • Pour la cuisson sur deux grilles, voir à les placer en position 3 et 11(Figure 19). Disposer les ustensiles de pâtisserie comme illustré à la Figure 20 pour la cuisson par convection avec plusieurs grilles. • Laisser au moins 5 cm (2 pouces) d'écart entre les moules pour une circulation d'air adéquate. • Réduire la température du four de 25 degrés pour les recettes conventionnelles. • Faire cuire les aliments comme les galettes et les biscuits sur des plaques à très bas côtés ou sans côtés pour permettre à l'air chaud de circuler autour des aliments. Les aliments cuits sur des plaques à finition foncée cuiront plus rapidement. • Les ustensiles foncés ou ternes et le verre absorbent plus de chaleur que les ustensiles brillants. Les premiers occasionnent de la surcuisson. Il sera possiblement nécessaire de réduire la température du four ou la durée de cuisson pour éviter la surcuisson de certains aliments. Les ustensiles de pâtisserie foncés sont conseillés pour les gâteaux les biscuits et les muffins. • Ne pas ouvrir la porte du four trop souvent. Cela réduit la température du four et augmente le temps de cuisson. • Utiliser la fonction < Convection bake > (cuisson par convection) pour les gâteaux à étage. Figure 20 : Écart entre les plats de cuisson IMPORTANT! Si le bouton de températures est réglé au-dessus de 500 °F (260 °C), le témoin lumineux < Conv Bake > (cuisson par convection) clignote et le four ne s'allume pas. La position de l'étagère 13 sert uniquement de référence et ne doit jamais être utilisée pour la cuisson Pour régler la cuisson par convection à 350 °F (177 °C) : 1. Agencer les grilles comme souhaité avant le préchauffage. 2. Tourner le bouton du four sur < Conv Bake > (cuisson par convection). Le témoin lumineux < Conv Bake > (cuisson par convection) clignote (Figure 21). Bake Conv Bake Conv Roast Broil Clean -Lock -Remove Racks Figure 21 : Sélection de la cuisson par convection 3. Tourner le bouton de réglage de température sur 350. Le témoin lumineux < Conv Bake > (cuisson par convection) cesse de clignoter, mais il demeure allumé. Le préchauffage du four est lancé. Le ventilateur de convection démarre après l'allumage du four et demeure en marche pendant toute la durée de cuisson. 4. Le contrôle émet une sonnerie lorsque la température de cuisson est atteinte. 5. Placer les aliments dans le four et fermer la porte. 6. À la fin de la cuisson ou pour l'annuler en tout temps, mettre les boutons de sélection de température et de fonction de cuisson sur < OFF > (FERMÉ). Figure 19 : Positionnement des grilles et circulation du flux de convection