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Electrolux E36DF76TPS Complete Owners Guide French - Page 21

Durées recommandées pour la cuisson au grilloir

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Réglage des commandes de four 21 Durées recommandées pour la cuisson au grilloir Voir le tableau des durées recommandées pour la cuisson au grilloir et les types de viande dans la liste. Il peut être souhaitable d'augmenter ou de diminuer les temps de grillage ou d'ajuster la position des grilles. Si les aliments que vous êtes en train de griller ne figurent pas dans le tableau, suivre les instructions de votre recette et surveiller le processus de grillage de près. IMPORTANT! Toujours faire griller au four avec la porte fermée. Arrêt automatique du grillage : Garder la porte de four fermée pour la cuisson au grilloir. Si la porte du four est laissée ouverte pendant plus d'une minute durant le grillage et que la température s'élève au-dessus de 177 °C (350 °F), le contrôleur émet un bip pour vous rappeler de fermer la porte. Le four s'éteint après 30 secondes si la porte demeure ouverte. Tableau 2 : Recommandations pour la cuisson au grilloir Aliments Emplacement des grilles Temp. Durée de cuisson (minutes) Temp. interne 1er côté, l'autre côté Bifteck de 2,5 cm (1 po) 12e ou 13e 550 °F (288 °C) 5 5 140 ºF (60 ºC) Bifteck de 2,5 cm (1 po) 12e ou 13e 550 °F (288 °C) 8 6 145 ºF (63 ºC) Bifteck de 2,5 cm (1 po) 12e ou 13e 550 °F (288 °C) 9 7 160 ºF (71 ºC) Bifteck de 2,5 cm (1 po) 12e ou 13e 550 °F (288 °C) 10 9 170 ºF (77 °C) Côtelette de porc de 1,9 cm (3/4 po) 12e 550 °F (288 °C) 10 8 170 ºF (77 °C) Poulet avec os 10e ou11e 550 °F (288 °C) 22 12 170 ºF (77 °C) Poulet désossé 10e ou11e 550 °F (288 °C) 10 8 170 ºF (77 °C) Poisson 12e 550 °F (288 °C) 15 S. O. 170 ºF (77 °C) Crevettes 12e 550 °F (288 °C) 7 S. O. 170 ºF (77 °C) Hamburger de 2,5 cm (1 po) 13e 550 °F (288 °C) 11 9 145 ºF (63 ºC) Hamburger de 2,5 cm (1 po) 12e 550 °F (288 °C) 12 10 170 ºF (77 °C) Type de cuisson Saignant* À point Cuit à point ou bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit Bien cuit À point Bien cuit * L'U.S. Department of Agriculture déclare : «...le bœuf frais saignant est populaire, mais vous devez vous rappeler qu'une cuisson à seulement 60 °C (140 °F) signifie que certains organismes d'intoxication alimentaire peuvent survivre. » (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide) - la température la plus basse recommandée par l'USDA est 63 °C (145 °F) pour la viande saignante de bœuf frais. Voir également : « Températures sécuritaires de cuisson interne » de Santé Canada sur le site https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/conseils-generaux-salubrite/temperaturessecuritaires-cuisson-interne.html Bien cuit demande une cuisson à 77 °C (170 °F). Remarque : L'utilisation de la salamandre représente une exposition directe à une source de chaleur et va produire de la fumée. Si la fumée est excessive, éloigner les aliments des flammes. Toujours surveiller attentivement les aliments pour éviter qu'ils brûlent.

Section	Page
Table des matières	2
Lire et conserver ce guide	2
service à la clientèle	2
VISITEZ NOTRE SITE WEB POUR VOS ACCESSOIRES, PRODUITS CONSOMMABLES ET PLUS ENCORE!	2
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ Lisez toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil.	3
Indique une note brève et informelle qui sert à rafraîchir la mémoire ou à titre de référence.	3
INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR LE DÉBALLAGE ET L’INSTALLATION	4
INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE	4
Avant de régler les commandes de la surface de cuisson	9
Brûleurs de la surface de cuisson	9
Figure 1 : Emplacement et taille des brûleurs	9
Assemblages de capuchons de brûleur et de grilles de brûleur	9
Réglage des capuchons de brûleur standard	9
Figure 2 : Bien mettre le capuchon sur la tête de brûleur	9
Montage des brûleurs G5	10
Figure 3 : Valider que l’anneau de combustion et le capuchon de brûleur sont fermement en place avant d’allumer le brûleur.	10
Assemblage des grilles de brûleur	10
Figure 4 : Comment mettre en place les grilles de brûleur	10
Réglage de la taille de flamme d’un brûleur	11
Figure 5 : Comment régler la flamme pour la cuisson efficace	11
Utiliser les ustensiles de cuisine appropriés	11
Figure 6 : Vérifier la planéité des ustensiles	11
Types de matériel	11
Figure 7 : Nos recommandations en matière d’ustensiles de cuisson	11
Utiliser une plaque à frire	12
Utiliser un wok	12
Figure 8 : Redoubler de prudence lors de la mise en place du socle de wok sur la grille du brûleur; en valider la stabilité avant l'utilisation.	12
Réglage des brûleurs de la surface de cuisson	13
Figure 9 : Tailles normales des brûleurs	13
1. Placer un ustensile de cuisine au centre de la grille du brûleur de surface. S’assurer que l'ustensile de cuisine est stable sur la grille du brûleur.	13
2. Appuyer sur le bouton de commande correspondant et tourner dans le sens antihoraire hors de la position < OFF > (fermé), puis tourner le bouton sur la position (Figure 10).	13
3. Valider visuellement l’allumage du brûleur.	13
4. Une fois le brûleur enflammé, pousser le bouton de commande et tourner dans le sens antihoraire jusqu'à ce que la flamme atteigne la taille souhaitée. Utiliser les indications du bouton de commande pour régler la flamme au besoin.	13
Figure 10 : Bonne façon de régler les brûleurs	13
Tableau 1 : Réglages de flamme conseillés	14
Mise en conserve à la maison	14
Avant de régler les commandes de four	15
Emplacement de l’évent de four	15
Figure 11 : Emplacement de l’évent de four	15
5. Enlever les grilles et toutes les échelles de support du four avant de lancer l’autonettoyage. Si les grilles sont laissées dans le four pendant un cycle de nettoyage, la chaleur détériore la capacité de glisser des grilles; toutes les gril...	15
Figure 12 : Types de grille	15
Agencement, dépose et repose des grilles de four	15
Montage des échelles de support	16
Figure 13 : Insérer les grilles dans l’échelle avant de serrer les vis.	16
1. Enlever la vis de l’échelle de part et d’autre.	16
2. Désengager l’échelle des ferrures de support supports pour la retirer du four. Le cycle d’autonettoyage ne démarre pas si les échelles de support sont toujours en place.	16
3. Toujours déposer l’échelle de gauche en premier.	16
Figure 14 : Dépose et repose des grilles coulissantes	16
Figure 15 : Les trous des grilles coulissantes doivent être insérés dans les chevilles des voies coulissantes.	16
Réglage des commandes de four	17
1	17
1. Interrupteur de lampe de four – sur le côté gauche du panneau de commande du four; pour allumer ou éteindre l’éclairage du four en cours d'utilisation.	17
2. Bouton des fonctions	17
3. Témoins lumineux	17
4. Commande de température – pour sélectionner la température de cuisson de 170 à 500 °F (77 à 260 °C).	17
Réglages de four maximums et minimums	17
Fonction	17
Temp. min	17
Temp. max	17
170 °F (77 °C)	17
500 °F (260 °C)	17
170 °F (77 °C)	17
500 °F (260 °C)	17
170 °F (77 °C)	17
500 °F (260 °C)	17
550 °F (288 °C)	17
3 heures	17
Prise en main	17
Lampes de four	17
< Bake > (cuire)	18
Figure 16 : Emplacement des grilles	18
Figure 17 : Écart entre les plats de cuisson	18
1. Agencer les grilles comme souhaité avant le préchauffage.	18
2. Tourner le bouton du four sur < Bake > (cuire). Le témoin lumineux < Bake > (cuire) clignote (Figure 18).	18
Figure 18 : Sélectionner la fonction de cuisson	18
3. Tourner le bouton de réglage de température sur 350. Le témoin lumineux < Bake > (cuire) cesse de clignoter, mais il demeure allumé. Le préchauffage du four est lancé.	18
4. Le contrôle émet une sonnerie lorsque la température de cuisson est atteinte.	18
5. Placer les aliments dans le four et fermer la porte.	18
6. À la fin de la cuisson ou pour l’annuler en tout temps, mettre les boutons de sélection de température et de fonction de cuisson sur < OFF > (FERMÉ).	18
Cuisson par convection	19
Figure 19 : Positionnement des grilles et circulation du flux de convection	19
Figure 20 : Écart entre les plats de cuisson	19
1. Agencer les grilles comme souhaité avant le préchauffage.	19
2. Tourner le bouton du four sur < Conv Bake > (cuisson par convection). Le témoin lumineux < Conv Bake > (cuisson par convection) clignote (Figure 21).	19
Figure 21 : Sélection de la cuisson par convection	19
3. Tourner le bouton de réglage de température sur 350. Le témoin lumineux < Conv Bake > (cuisson par convection) cesse de clignoter, mais il demeure allumé. Le préchauffage du four est lancé. Le ventilateur de convection démarre après l’...	19
4. Le contrôle émet une sonnerie lorsque la température de cuisson est atteinte.	19
5. Placer les aliments dans le four et fermer la porte.	19
6. À la fin de la cuisson ou pour l’annuler en tout temps, mettre les boutons de sélection de température et de fonction de cuisson sur < OFF > (FERMÉ).	19
< Broil > (griller)	20
Figure 22 : Emplacement des grilles	20
1. Placer la grille dans la lèchefrite. Déposer les aliments sur la grille de la lèchefrite.	20
2. Disposer la grille de four et y déposer la lèchefrite. Veiller à centrer la lèchefrite directement en dessous de la salamandre. S’il est nécessaire de préchauffer la salamandre, déposer la lèchefrite et les aliments après la 4e étape.	20
3. Tourner le bouton de commande sur < Broil > (griller). Le témoin lumineux < Broil > (griller) clignote. Toujours faire griller au four avec la porte fermée.	20
4. Tourner le bouton de température sur < Broil > (griller). Le témoin lumineux reste allumé jusqu'à ce que le sélecteur ou le bouton de température soit tourné sur < OFF > (FERMÉ). Faire griller d’un côté jusqu’à ce que les aliment...	20
5. À la fin de la cuisson ou pour l’annuler en tout temps, mettre les boutons de sélection de température et de fonction de cuisson sur < OFF > (FERMÉ).	20
Figure 23 : Lèchefrite et grille	20
Durées recommandées pour la cuisson au grilloir	21
Tableau 2 : Recommandations pour la cuisson au grilloir	21
12e ou 13e	21
5	21
5	21
12e ou 13e	21
8	21
6	21
12e ou 13e	21
9	21
7	21
12e ou 13e	21
10	21
9	21
12e	21
10	21
8	21
10e ou11e	21
22	21
12	21
10e ou11e	21
10	21
8	21
12e	21
15	21
S. O.	21
12e	21
7	21
S. O.	21
13e	21
11	21
9	21
12e	21
12	21
10	21
< Convection Roast > (rôtir par convection)	22
1. Placer la grille sur la dernière ou l’avant-dernière position 3.	22
2. Déposer la viande sur la lèchefrite avec grille.	22
3. S’assurer que la grille de la lèchefrite est bien en place. Ne pas utiliser la lèchefrite sans grille.	22
4. Placer la viande sur la grille (gras vers le haut)	22
5. Placer les aliments préparés sur la grille et les glisser dans le four.	22
6. Fermer la porte. Tourner le bouton du four sur < Conv Roast > (rôtir par convection). Le témoin lumineux < Conv Roast > (rôtir par convection) clignote (Figure 24).	22
Figure 24 : Sélection rôtir par convection	22
7. Tourner le bouton de réglage de température sur 350. Le témoin lumineux < Conv Roast > (rôtir par convection) cesse de clignoter, mais il demeure allumé. Le préchauffage du four est lancé.	22
8. À la fin de la cuisson ou pour l’annuler la fonction < Convect Roast > (rôtir par convection) en tout temps, mettre les boutons de sélection de température et de fonction de cuisson sur < OFF > (FERMÉ).	22
Tableau 3 : Recommandations de température et de durée de cuisson par convection	23
Viande	23
Poids	23
Température du four	23
Temp. interne	23
Minutes par lb	23
4 à 6 lb	23
350 °F (177 °C)	23
* 160 ºF (71 ºC)	23
25-30	23
4 à 6 lb	23
350 °F (177 °C)	23
* 160 ºF (71 ºC)	23
25-30	23
2 à 3 lb	23
400 °F (204 °C)	23
* 160 ºF (71 ºC)	23
15-25	23
12 à 16 lb	23
325 °F (163 °C)	23
180 ºF (82 °C)	23
8-10	23
16 à 20 lb	23
325 °F (163 °C)	23
180 ºF (82 °C)	23
10-15	23
20 à 24 lb	23
325 °F (163 °C)	23
180 ºF (82 °C)	23
12-16	23
3 à 4 lb	23
350 à 375 °F (177 à 191 °C)*	23
180 ºF (82 °C)	23
12-16	23
4 à 6 lb	23
325 °F (163 °C)	23
160 °F (71 °C)	23
30-40	23
3 à 4 lb	23
325 °F (163 °C)	23
160 °F (71 °C)	23
20-25	23
5 à 7 lb	23
325 °F (163 °C)	23
160 °F (71 °C)	23
30-40	23
Nettoyage du four	24
Figure 25 : Zones de la porte du four à nettoyer avec précaution	24
1. Tourner le bouton du four sur < Clean > (autonettoyage). Les témoins lumineux < Clean > (autonettoyage) et < Remove Racks > (enlever les grilles) clignotent pour vous rappeler d’enlever les grilles avant de lancer un cycle d'autonettoyage (...	25
Figure 26 : Sélection de nettoyage initiale	25
2. Tourner le bouton du four sur < Clean > (autonettoyage). Les témoins lumineux < Clean > (autonettoyage) et < Lock > (verrouiller) clignotent durant l’enclenchement du verrou (environ 15 secondes). Voir Figure 27 ci-dessous.	25
Figure 27 : Lancement du cycle d’autonettoyage	25
3. Une fois la porte verrouillée, le témoin < Lock > (verrouiller) s’allume en continu et le four lance un cycle d’autonettoyage de 3 heures par défaut. Le ventilateur de convection s’arrête pour la durée cycle d’autonettoyage.	25
Pour annuler l'autonettoyage, tourner les boutons de commande sur < OFF > (FERMÉ). Prévoir suffisamment de temps pour que le four refroidisse et que la porte se déverrouille avant de l'ouvrir.	25
1. Le témoin lumineux < Clean > (autonettoyage) s'éteint et < Lock > (verrouiller) reste allumé tant que le four demeure chaud.	25
2. Le témoin lumineux < Lock > (verrouiller) s’éteint lorsque le four est refroidi (environ 1 heure).	25
3. Une fois l’intérieur du four intérieur est complètement refroidi, essuyer les résidus de cendres avec un chiffon humide ou un essuie-tout.	25
Entretien et nettoyage	26
Nettoyage des différentes parties de votre four	26
Nettoyage général	27
Figure 28 : Agents de nettoyage à éviter	27
Papier d’aluminium, les ustensiles en aluminium et les écrans de four	27
Nettoyage de la surface de cuisson en verre	27
Figure 29 : Utiliser une lame de rasoir pour gratter les sédiments de la surface de verre.	27
Nettoyage des brûleurs scellés	28
Figure 30 : Composants de brûleurs scellés	28
Nettoyage de l’orifice d’allumage de la tête de brûleur G5	28
Figure 31 : Orifice d’allumage des brûleurs G5	28
Nettoyage des têtes de brûleur G5	28
Figure 32 : Positionnement d’un capuchon de brûleur	28
1. Soulever le capuchon de la tête de brûleur avant de nettoyer les têtes et les orifices d’allumage (Voir Figure 33).	29
Figure 33 : Orifices d’allumage des têtes de brûleur	29
2. Soulever et enlever la tête de la surface de cuisson.	29
3. Absorber tout déversement avec un chiffon humide et propre.	29
4. Éliminer toute nourriture des fentes du brûleur avec une brosse non abrasive comme une brosse a dent.	29
5. Essuyer ensuite les dégâts à l’aide d’un chiffon humide.	29
6. Utiliser un fils de petit calibre, une aiguille ou un cure-dent pour déloger la saleté tenace des fentes.	29
7. Veiller à toujours replacer les éléments du brûleur dans la même position comme illustré à « Assemblages de capuchons de brûleur et de grilles de brûleur » la page 9.	29
Trucs de nettoyage pour les lèchefrites	29
Figure 34 : Lèchefrite et grille de lèchefrite	29
Pour nettoyer les grilles de brûleur :	29
Remplacement des lampes de four	29
1. Mettre l’appareil ménager hors tension à partir du panneau électrique principal ou le débrancher.	29
2. Pour retirer le bouclier thermique de la lampe, le soulever de l’arrière arrière vers l'intérieur du four de manière à le tirer du côté four. Le bouclier thermique devrait sortir facilement en poussant un peu vers l'avant des parois du fo...	29
3. Remplacer l'ampoule halogène de l’électroménager.	29
4. Poussez doucement le bouclier thermique vers la paroi du four jusqu'à ce qu'il s’appuie fermement contre la paroi du four.	29
5. Rebrancher l'alimentation électrique de l'appareil ou le remettre sous tension.	29
Figure 35 : Bouclier thermique et ampoule	29
Dépose et remplacement de la porte du four	30
1. Ouvrir complètement la porte du four, parallèle au plancher.	30
2. Tirer le verrou situé sur chaque support de charnière vers l'avant du four jusqu'à ce qu'il s'immobilise. Vous devrez peut-être appliquer un peu de pression ascendante sur le verrou pour le tirer (Figure 37 et Figure 38).	30
3. Saisir la porte par les côtés et la fermer jusqu'à ce que le cadre vienne en contact avec les charnières déverrouillées.	30
4. Tirez le bas de la porte vers vous, tout en faisant tourner le haut vers l'appareil pour dégager complètement les leviers de charnière (Figure 39).	30
1. Saisir fermement les deux côtés de la porte du four. Ne pas la prendre par la poignée (Figure 39).	30
2. Maintenir la porte du four dans le même angle que la position de dépose. Insérer délicatement les leviers de charnière dans le cadre du four jusqu'à ce qu’ils soient bien assis dans les encoches. Les leviers de charnière doivent être ple...	30
3. Ouvrir complètement la porte du four, parallèle au plancher (Figure 36).	30
4. Pousser les verrous de charnière vers le haut et de part et d’autre du cadre de four en position de verrouillage (Figure 37).	30
5. Fermer la porte du four.	30
Figure 36 : Emplacement des charnières de porte	30
Figure 37 : Charnière de porte verrouillée	30
Figure 38 : Charnière de porte déverrouillée	30
Figure 39 : Dépose du balconnet de porte	30
Avant de faire appel au service après-vente	31
Cuisson au four	31
Problèmes de cuisson et solutions	31
Problèmes de cuisson	31
Causes	31
Solutions	31
Des solutions à des problèmes communs	32
Problème	32
Solution	32
Garantie	34
Exclusions	34
1. Les produits dont le numéro de série original a été effacé, modifié ou ne peut être aisément déterminé.	34
2. Un produit transféré de son propriétaire original vers une tierce partie ou qui a été expédié hors des É.-U. ou du Canada.	34
3. Comporte de la rouille à l’intérieur ou à l'extérieur de l’appareil.	34
4. Les produits achetés « comme tels » ne sont pas couverts par la garantie.	34
5. Les produits utilisés dans un environnement commercial.	34
6. Les appels de service pour une raison autre qu’un mauvais fonctionnement ou qu’un défaut de matériel, de main-d'œuvre ou de fabrication ou les appareils qui ne font pas l'objet d'un usage domestique ou qui ne sont pas utilisés conformémen...	34
7. Les appels de service pour corriger l’installation de votre électroménager ou pour vous apprendre comment vous servir de votre appareil.	34
8. Les frais encourus pour rendre l'appareil accessible pour une réparation, p. ex., enlever des garnitures, les armoires, les étagères, etc. qui ne faisaient pas partie de l'appareil lorsqu'il a quitté l'usine.	34
9. Les appels de service pour réparer ou remplacer des ampoules, des filtres à air, filtres à eau, d'autres composants ou des boutons, poignées ou autres pièces esthétiques.	34
10. Les coûts de main-d'œuvre ou de service à domicile pendant la période de garantie limitée supplémentaire au-delà de la première année à partir de votre date d'achat originale.	34
11. Les frais de cueillette et de livraison; votre appareil est conçu pour être réparé à domicile.	34
12. Les frais supplémentaires, y compris, sans toutefois s'y limiter, le service après les heures de travail, de fin de semaine ou lors d’un jour férié, les péages, les frais de service de traversier ou les frais pour les appels de service dan...	34
13. Les dommages causés au fini de l'électroménager ou au domicile lors du transport ou de l'installation, y compris, mais sans s'y limiter, aux planchers, armoires, murs, etc.	34
14. Les dommages occasionnés par : des réparations effectuées par des entreprises de services non autorisées; l'utilisation de pièces détachées autres que des pièces Electrolux authentiques ou les pièces obtenues ailleurs que chez un répar...	34
AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ DE GARANTIES IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS	34

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Réglage des commandes de four

Durées recommandées pour la cuisson au grilloir

Voir le tableau des durées recommandées pour la cuisson au grilloir et les types de viande dans la liste. Il peut être souhaitable

d’augmenter ou de diminuer les temps de grillage ou d’ajuster la position des grilles. Si les aliments que vous êtes en train

de griller ne figurent pas dans le tableau, suivre les instructions de votre recette et surveiller le processus de grillage de près.

IMPORTANT!

Toujours faire griller au four avec la porte fermée.

Arrêt automatique du grillage :

Garder la porte de four

fermée pour la cuisson au grilloir. Si la porte du four est laissée ouverte pendant plus d'une minute durant le grillage et que

la température s’élève au-dessus de 177 °C (350 °F), le contrôleur émet un bip pour vous rappeler de fermer la porte.

Le four s’éteint après 30 secondes si la porte demeure ouverte.

Tableau 2 : Recommandations pour la cuisson au grilloir

Aliments

Emplacement

des grilles

Temp.

Durée de cuisson

(minutes)

1er côté,

l’autre côté

Temp. interne

Type de

cuisson

Bifteck de 2,5 cm

(1 po)

12e ou 13e

550 °F (288 °C)

140 ºF (60 ºC)

Saignant*

Bifteck de 2,5 cm

(1 po)

12e ou 13e

550 °F (288 °C)

145 ºF (63 ºC)

À point

Bifteck de 2,5 cm

(1 po)

12e ou 13e

550 °F (288 °C)

160 ºF (71 ºC)

Cuit à point

ou bien cuit

Bifteck de 2,5 cm

(1 po)

12e ou 13e

550 °F (288 °C)

170 ºF (77 °C)

Bien cuit

Côtelette de porc de

1,9 cm (3/4 po)

12e

550 °F (288 °C)

170 ºF (77 °C)

Bien cuit

Poulet avec os

10e ou11e

550 °F (288 °C)

170 ºF (77 °C)

Bien cuit

Poulet désossé

10e ou11e

550 °F (288 °C)

170 ºF (77 °C)

Bien cuit

Poisson

12e

550 °F (288 °C)

S. O.

170 ºF (77 °C)

Bien cuit

Crevettes

12e

550 °F (288 °C)

S. O.

170 ºF (77 °C)

Bien cuit

Hamburger de 2,5 cm

(1 po)

13e

550 °F (288 °C)

145 ºF (63 ºC)

À point

Hamburger de 2,5 cm

(1 po)

12e

550 °F (288 °C)

170 ºF (77 °C)

Bien cuit

* L’U.S. Department of Agriculture déclare : «...le bœuf frais saignant est populaire, mais vous devez vous rappeler

qu’une cuisson à seulement 60 °C (140 °F) signifie que certains organismes d'intoxication alimentaire peuvent survivre. »

(Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide) – la température la plus basse recommandée par l'USDA est 63 °C

(145 °F) pour la viande saignante de bœuf frais. Voir également : « Températures sécuritaires de cuisson interne »

de Santé Canada sur le site https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/conseils-generaux-salubrite/temperatures-

securitaires-cuisson-interne.html Bien cuit demande une cuisson à 77 °C (170 °F).

Remarque : L'utilisation de la salamandre représente une exposition directe à une source de chaleur et va produire de la

fumée. Si la fumée est excessive, éloigner les aliments des flammes. Toujours surveiller attentivement les aliments pour

éviter qu’ils brûlent.