Hamilton Beach 32100 Use and Care Manual - Page 28

Tableau de déshydratation pour les fruits à 60 °C (135 °F) *B = Blanchir #C = Conservation de la couleur (Consulter « Comment blanchir » et « Comment conserver la couleur » à la page 26) Fruits Préparation Prétraitement/Durée Durée de déshydratation** Fruit à taux élevé en pectine Pommes Peler, trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur #C 8 à 12 heures Oui Abricots Dénoyauter, peler et trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur #C 15 à 19 heures Oui Bananes Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur #C 6 à 10 heures Non Bleuets Entier *B pendant 1 minute 14 à 18 heures Oui Cerises Dénoyauter, couper en 2 - 22 à 26 heures Non Canneberges Entier *B pendant 1 minute 17 à 21 heures Oui Raisins, verts ou rouges, sans pépin Couper en 2 - 19 à 23 heures Oui Kiwi Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur - 8 à 12 heures Oui Citrons, limettes ou oranges Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur - 17 à 21 heures Non Mangues Peler, dénoyauter et trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur - 13 à 17 heures Non Nectarines Peler, dénoyauter et trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur #C 11 à 15 heures Oui Pêches Peler, trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur #C 11 à 15 heures Oui Poires Peler, trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur #C 10 à 14 heures Oui Ananas Peler, dénoyauter et trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur - 12 à 16 heures Oui Prunes Dénoyauter, couper en 8 - 23 à 27 heures Oui Fraises Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur - 6 à 10 heures Non **Les durées peuvent varier selon la maturité des fruits et la quantité sur le plateau. Consulter « Déshydratation des fruits et des légumes » aux pages 26 et 27. 28 840252501 FRv01.indd 28 3/13/15 3:49 PM