Hamilton Beach 64695N Use And Care - Page 17

840107200 FRv02.qxd 11/25/02 10:46 AM Page 7 Recettes Consultez notre site Internet pour d'autres recettes. Damier d'échecs au citron 1 boîte de mélange à gâteau jaune 1 boîte d'une livre de sucre à confiserie de 18 oz 1 œuf 1⁄2 tasse de beurre ou de margarine, fondu 2 œufs 1⁄4 c. à thé d'extrait de citron 1⁄2 c. à thé d'extrait de vanille 8 oz de fromage à la crème, à la température ambiante Dans un grand bol à mélanger, combiner le mélange sec à gâteau, 1 œuf et le beurre. Mélanger à vitesse 1 jusqu'à combinaison des ingrédients. Étendre et aplanir dans un moule non graissé de 9 x 13 po. Avec le même bol à mélanger et les mêmes fouets (il n'est pas nécessaire de les laver) battre le fromage à la crème et le sucre à vitesse 2 jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et l'extrait; battre jusqu'à mélange complet à vitesse 3. Verser le mélange de fromage à la crème sur le gâteau dans le moule. Cuire à 350ºF pendant 40 à 50 minutes. Laisser refroidir et couper en tablettes. Donne environ 36 tablettes. Glaçage blanc mousseux Pas aussi sucré que le glaçage traditionnel de crème au beurre 3⁄4 tasse de shortening végétal 1 lb de sucre à confiserie 1 c. à thé de sel 5 à 6 c. à soupe de lait 2 c. à thé d'extrait de vanille Battre les ingrédients à vitesse 4 pendant 3 minutes. Donne assez de glaçage pour deux gâteaux ronds de 9 po. Tablettes de biscuits au gingembre 3⁄4 de tasse de shortening végétal 1 tasse de sucre 1⁄4 de tasse de mélasse 1 œuf 1⁄2 c. à thé de vanille 2 tasses de farine 2 c. à thé de bicarbonate de sodium 1 c. à thé de cannelle moulue 1⁄2 c. à thé de clous de girofle moulus 1⁄2 c. à thé de gingembre moulu 1⁄2 c. à thé de sel Dans un bol à mélanger, utiliser les fouets pour combiner le shortening, le sucre, la mélasse, l'œuf et la vanille à la vitesse 2 jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle, les clous de girofle moulus, le gingembre et le sel. Mélanger à la vitesse 2 jusqu'à consistance uniforme. Étendre dans un plat non graissé de 15x10x1 po. Cuire à 375°F pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunies. Ne pas trop cuire. Faire refroidir sur une clayette avant de couper. Donne environ 4 douzaines de tablettes. Biscuits au caramel et à la cassonade 1 tasse de beurre à température ambiante 1 tasse de sucre blanc 1 tasse de cassonade 2 œufs 2 c. à thé de vanille 21⁄2 tasses de farine 1⁄2 c. à thé de sel 1 c. à thé de bicarbonate de sodium 4 tasses de céréales de riz croustillant 2 tasses de brisures de caramel Dans un grand bol à mélanger, utiliser les fouets pour mettre en crème le beurre et les sucres à la vitesse 2. Ajouter les œufs et la vanille et continuer de mélanger. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate et mélanger à la vitesse 3. Ajouter les céréales et les brisures et mélanger à la vitesse 3. Déposer par cuillerée comble sur la tôle à biscuits. Cuire à 350°F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis. Donne 6 douzaines. 7